Jean Leon CF-15 2015, uva francesa

Sigue Jean Leon ahondando en la línea de innovación y riesgo puesta en marcha por Mireia Torres, directora de la bodega y del departamento de innovación y conocimiento de Bodegas Torres. Y lo hace esta vez con una variedad poco habitual en España, que en su lugar de origen, la región francesa de Burdeos, se utiliza para acompañar al cabernet sauvignon y merlot. Desde luego, por audacia que no quede, aunque sea a título experimental, como ocurre con el anterior X-15 de xarel.lo.

Es cierto que parten de cepas plantadas en 1974, lo que supone una garantía de adaptación climática y edafológica, algo muy necesario en una vinífera de maduración temprana, y a la que le gustan los climas más bien fríos de alto contraste térmico. El CF-15 no aporta innovaciones enológicas, ya que se trata de una elaboración clásica, con crianza en roble francés de un año. Es decir, todo se basa en la calidad y personalidad de la uva.

Pese a encontrarse todavía en fase de afinamiento en botella, este tinto no defrauda. Su aroma es inmediato, limpio, expresivo, con predominio de los frutillos silvestres en licor, leve toque floral, sutil aporte especiado de la madera, en un entorno de características notas vegetales. En boca es sabroso, largo, y (todavía) algo astringente.