Cuando las luces se encienden

Desde el comedor del restaurante La Fogata (www.lafogatamadrid.com), del colombiano Jaime Rivera (Guajira, 1954), se puede observar la envergadura de Madrid Río y el cauce del Manzanares. De sus fogones salen platos colombianos como el ajiaco, una sopa con pollo y patatas, "la más solicitada por los españoles"; la bandeja paisa, el sancocho y la tarta de tres leches. La cocina está abierta de 13.30 a 23.45, ya que "el colombiano viene normalmente a partir de las cuatro, cinco de la tarde... Después del guayabo [resaca], porque aprovecha el fin de semana para ir de rumba [fiesta]. De dos a cuatro hay más españoles".

Para Jaime Rivera, que lleva en este local desde 2007, el mejor momento para disfrutar de Madrid Río llega por las tardes-noches, cuando se encienden las luces y se puede caminar y disfrutar de la iluminación del Palacio Real y de otros monumentos del entorno. Por contra, mejoraría la zona del estadio Vicente Calderón y alrededores: "Según te vas acercando a Legazpi, todo es más estrecho y menos vistoso. Los caminos están por encima del nivel de la calle, que queda medio escondida, al igual que los comercios". Además "construiría más accesos para entrar y salir del parque", apunta.