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Cócteles con los grados justos

Nagore Arregui, competidora en el Mundial de Coctelería y única mujer del equipo de Schweppes de maestros mezcladores, crea cinco combinados refrescantes y sorprendentes: destilados con té, toques de jengibre, frambuesas, piña y pomelo.

  • SPICY WINE  Ingredientes   – Vodka.  – Albaricoque y frambuesa frescos.  – Vino tinto.  – Pimienta rosa.   – Tónica.   Elaboración   – Licuar un cuarto de albaricoque, un par de frambuesas y un vasito de vodka.  – Reducir el vino: verter un vaso en una cacerola, dejar hervir hasta que se evapore la mitad y añadir tres cucharadas de azúcar hasta que burbujee y se haga más denso.  – En una copa con hielo, volcar la reducción de vino, el licuado filtrado y la tónica. Añadir pimienta rosa.
    1SPICY WINE

    Ingredientes

    – Vodka.

    – Albaricoque y frambuesa frescos.

    – Vino tinto.

    – Pimienta rosa.

    – Tónica.

    Elaboración

    – Licuar un cuarto de albaricoque, un par de frambuesas y un vasito de vodka.

    – Reducir el vino: verter un vaso en una cacerola, dejar hervir hasta que se evapore la mitad y añadir tres cucharadas de azúcar hasta que burbujee y se haga más denso.

    – En una copa con hielo, volcar la reducción de vino, el licuado filtrado y la tónica. Añadir pimienta rosa.

  • WHISKY DETOX  Ingredientes   – Whisky.  – Lima, pera, zanahoria y jengibre.  – Cacao en polvo y cacao líquido.  – Ginger ale.   Elaboración   – Recubrir la copa con una capa de cacao y jengibre rallado.   – Licuar un cuarto de lima, de pera, de zanahoria y un pedacito de jengibre.   – Introducir en el vaso un chupito de whisky. Añadir el zumo.   – Rellenar con el ginger ale.
    2WHISKY DETOX

    Ingredientes

    – Whisky.

    – Lima, pera, zanahoria y jengibre.

    – Cacao en polvo y cacao líquido.

    – Ginger ale.

    Elaboración

    – Recubrir la copa con una capa de cacao y jengibre rallado.

    – Licuar un cuarto de lima, de pera, de zanahoria y un pedacito de jengibre.

    – Introducir en el vaso un chupito de whisky. Añadir el zumo.

    – Rellenar con el ginger ale.

  • TIKI TOQUE  Ingredientes   – Un vasito de ron.  – Piña.  – Leche de almendra.  – Cerveza.   – Tónica.   Elaboración   – Flambear la piña hasta que quede bien dorada.   – Exprimir la fruta. Poner dos vasitos de jugo y uno de ron en la coctelera.   – Añadir un chupito de leche de almendras y otro de cerveza.   – Rellenar con tónica y decorar con menta y almendra.
    3TIKI TOQUE

    Ingredientes

    – Un vasito de ron.

    – Piña.

    – Leche de almendra.

    – Cerveza.

    – Tónica.

    Elaboración

    – Flambear la piña hasta que quede bien dorada.

    – Exprimir la fruta. Poner dos vasitos de jugo y uno de ron en la coctelera.

    – Añadir un chupito de leche de almendras y otro de cerveza.

    – Rellenar con tónica y decorar con menta y almendra.

  • AFTER HIBISCUS  Ingredientes   – Licor 43.  – Medio pomelo rojo en dados.  – Menta.  – Azúcar.  – Tónica de hibiscus.   Elaboración   – Introducir tres o cuatro dados de pomelo en una coctelera, añadir dos cucharaditas de azúcar y machacar todo.   – Añadir un vasito de Licor 43.  – Poner en un vaso hielo picado y hojas de menta.  – Rellenar con la tónica.
    4AFTER HIBISCUS

    Ingredientes

    – Licor 43.

    – Medio pomelo rojo en dados.

    – Menta.

    – Azúcar.

    – Tónica de hibiscus.

    Elaboración

    – Introducir tres o cuatro dados de pomelo en una coctelera, añadir dos cucharaditas de azúcar y machacar todo.

    – Añadir un vasito de Licor 43.

    – Poner en un vaso hielo picado y hojas de menta.

    – Rellenar con la tónica.

  • ORIEN-TÉ  Ingredientes   – Ginebra.  – Té Earl Grey.   – Horchata.  – Tónica de té verde.   Elaboración   – Todos los ingredientes deben estar fríos.   – En un cuenco o copa, introducir un chupito de ginebra.   – Añadir la tónica de té verde.  – Poner la horchata en un sifón para hacer una espuma.   – Introducir hielo en el cuenco y añadirle la espuma de horchata.
    5ORIEN-TÉ

    Ingredientes

    – Ginebra.

    – Té Earl Grey.

    – Horchata.

    – Tónica de té verde.

    Elaboración

    – Todos los ingredientes deben estar fríos.

    – En un cuenco o copa, introducir un chupito de ginebra.

    – Añadir la tónica de té verde.

    – Poner la horchata en un sifón para hacer una espuma.

    – Introducir hielo en el cuenco y añadirle la espuma de horchata.