Cachopo asturiano con setas ‘shitake’, merluza con curri hindú o navajas gallegas en salsa china. Mezclar la cocina internacional con la autóctona es la nueva receta del éxito
Un plato coreano de Koryo, en Barcelona.Una de las propuestas finalistas del Campeonato de Pintxos Amstel Oro.Navajas con polvo de cacahuete, jengibre y leche de tigre, del restaurante madrileño Navaja.Calamar a la brasa con ‘risotto’ de trigo negro, de Küiru, en Madrid.Barra del Wine Fandango, de Logroño, que elabora sopa de miso con setas riojanas.
