Rosados con personalidad
El rosado es, y seguirá siendo, una agradecida bebida de trago sediento y refrescante. Y cada vez con mayor presencia en las mesas según mejora en factura y diseño. Un candoroso vino tinto elaborado en blanco, que embelesa con su rubor de ambigüedades.
Un año más, en un eterno retorno vivificador, llegan los rosados con sus aromas de fruta madura, carnosa, roja y negra, con el de embrujo floral de los pétalos de rosa, violeta o azahar, con los perfumes silvestres de un jardín encantado. Una vez más, la cata evidencia lo evidente, las virtudes y limitaciones de una bebida que en España es, sencillamente, fundamental. Somos un país con gran parte de su viñedo blanco, pero que bebe mayoritariamente tinto. El rosado viene a conciliar. Además, en ninguna otra parte del mundo se elaboran tantos y tan buenos rosados; los mejores, antaño privilegio de Navarra, se expanden por toda España. Rosados que superan la tentación de la fácil frescura, la levedad intrascendente, y se llenan de personalidad. Rosados carnosos, potentes, equilibrados, con su toque golosamente glicérico.
CHIVITE COLECCIÓN 125, 2007
Julián Chivite. Ribera, 34. Cintruénigo (Navarra). Teléfono: 948 81 10 00. Internet: www.bodegaschivite.com. DO: Navarra; Tipo: rosado, 13%. Cepas: tempranillo, merlot y cabernet sauvignon. Precio: 40 euros. Puntuación: 9/10.
Muy personal, con aromas de fruta, flores, trufa y mineral en elegante armonía. Es sabroso y tiene cuerpo en el paso de boca, con un final muy aromático que la buena acidez refresca.
ALMA TOBÍA, EN BARRICA 2009
Paraje Senda Rutia, s/n. Cuzcurrita de Río Tirón (La Rioja). Teléfono: 941 30 17 89. DO: Rioja Calificada.Internet: www.bodegastobia.com. Tipo: rosado crianza, 13%. Cepas: tempranillo, graciano y cabernet sauvignon.Precio: 14,5 euros. Puntuación: 8,9/10.
Soberbio aroma en el que destacan la fruta roja, con notas especiadas, florales y tostados. Goloso, sensual, deja un fresco y largo posgusto con sabor a regaliz.
PIEDRA 2010
Estancia Piedra. Carretera de Toro a Salamanca, kilómetro 5. Toro (Zamora). Teléfono: 980 69 39 00. Internet: www.estanciapiedra.com. DO: Toro. Tipo: rosado, 13,5%. Cepas: tinta de Toro. Precio: 4,5 euros. Puntuación: 8,7/10.
Atractivo e intenso aroma a frutillos silvestres, sobre un fondo floral y balsámico. Muy sabroso y fresco, al final se impone un agradable contrapunto dulceamargo.
FINCAS DE UNZU 2010
Unzu Propiedad. Barón de la Torre, 4. Cintruénigo (Navarra). Teléfono: 948 81 22 97. Internet: www.unzupropiedad.com. DO: Navarra. Tipo: rosado, 13,5%. Cepas: merlot y garnacha. Precio: 6,5 euros. Puntuación: 8,8/10.
Gran intensidad aromática a frutillos silvestres, enriquecida por notas de hierbas y flor. Goloso, suave, equilibrado, la adecuada acidez da al vino un atractivo aire refrescante.
Boletín
VALDELOSFRAILES 2010
Camino de Cubillas, s/n. Cubillas de Santa Marta (Valladolid). Teléfono: 983 48 50 24. Internet: www.grupomatarromera.com. DO: Cigales. Tipo: rosado, 13%. Cepas: tinta del país y un poco de verdejo. Precio: 3,5 euros. Puntuación: 8,6/10.
Exponente de los nuevos rosados de Cigales, más tánicos, con una presencia destacada de la fruta roja madura y notas florales. Boca golosa, fresca y equilibrada.
ARRAYÁN 2010
La Casa de las Cuatro Rayas. Finca La Verdosa.Santa Cruz del Retamar (Toledo). Teléfono: 916 63 31 31. Internet: www.arrayan.es.DO: Méntrida. Tipo: rosado, 13%. Cepas: syrah, cabernet sauvignon, merlot y petit verdot.Precio: 6 euros.Puntuación: 8,7/10.
Muy aromático a frutillos silvestres y fruta tropical, con un toque de flores blancas. Goloso, tiene el encanto de un frescor afrutado que da viveza al vino y un elegante amargor final.
GRAN CAUS MERLOT 2010
Can Rafols dels Caus.Avinguda d'Olesa, s/n. Avinyonet del Penedès (Barcelona). Teléfono: 938 97 00 13. Internet: www.canrafolsdelscaus.com. DO: Penedès.Tipo: rosado, 13%. Cepas: merlot. Precio: 11 euros. Puntuación: 8,9/10.
Aroma intenso y limpio, de nítida frutosidad, con evocaciones florales y notas balsámicas. Paladar fresco y suave, amplio, con cuerpo, que deja un gusto prolongado y fresco.
ENATE CABERNET SAUVIGNON 2010
Enate. Avenida de las Artes, 1. Salas Bajas (Huesca). Teléfono: 974 30 25 80.Internet: www.enate.es. DO: Somontano.Tipo: rosado, 14 %.Cepas: Cabernet Sauvignon.Precio: 7 euros.Puntuación: 8,8/10.
Impacto olfativo lleno de aromas a frutillos negros silvestres y notas de hierbas, flor y balsámicos. Suave, de paladar potente, la acidez compensa cierto gusto goloso
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