_
_
_
_
Crítica:GASTRONOMÍA | LA SEMANA POR DELANTE
Crítica
Género de opinión que describe, elogia o censura, en todo o en parte, una obra cultural o de entretenimiento. Siempre debe escribirla un experto en la materia

'Cocktail'

¿Un negroni, un americano, un dry Martini? La posibilidad de tomar un cocktail hecho con rigor en Valencia es tan limitada como en el resto de nuestro país, y parece por los resultados obtenidos en la mayor parte de los establecimientos que a las cosas del beber dedican sus afanes, que la combinación ajustada en un vaso mezclador de dos o más productos diferentes plantee problemas de difícil solución, incluso para los que se califican como profesionales de la restauración.

Las mezclas, por lo general alcohólicas y de alta intensidad, que tan de moda estuvieron en años anteriores -mucho tuvo que ver en ello la influencia yanqui y nuestra admiración por una cultura que se presumía deseable- fueron perdiendo fervor popular a medida que los gustos se aligeraban y las bebidas largas se hicieron con el favor del consumidor. La nostalgia, no obstante, hace mella entre nosotros y en ocasiones nos complace reconfortarnos -es una forma de hablar- con las temibles combinaciones de la ginebra con nada de vermú, o el Martini y el Campari en sus justas proporciones.

AQUARIUM

Gran Vía Marqués del Turia, 57. Valencia

Teléfono 96 351 00 40

En Aquarium saben no solo adecuar las cantidades de cada ingrediente, mezclar, agitar -que no batir- y enfriar el resultado de la acoplada medida, sino que son capaces de agregarle al combinado ese algo especial que lo distingue de los demás y lo hace primoroso.

Además están en disposición de acompañarlo con toda suerte de ligeras fruslerías, para que su ingestión sea plácida y contenida, que ni se demore ni se precipite, y de esta suerte lograr que el aperitivo cumpla la función para la que nació, que no es otra que aperire: abrir el apetito.

Lo que más afecta es lo que sucede más cerca. Para no perderte nada, suscríbete.
SIGUE LEYENDO

Tu suscripción se está usando en otro dispositivo

¿Quieres añadir otro usuario a tu suscripción?

Si continúas leyendo en este dispositivo, no se podrá leer en el otro.

¿Por qué estás viendo esto?

Flecha

Tu suscripción se está usando en otro dispositivo y solo puedes acceder a EL PAÍS desde un dispositivo a la vez.

Si quieres compartir tu cuenta, cambia tu suscripción a la modalidad Premium, así podrás añadir otro usuario. Cada uno accederá con su propia cuenta de email, lo que os permitirá personalizar vuestra experiencia en EL PAÍS.

En el caso de no saber quién está usando tu cuenta, te recomendamos cambiar tu contraseña aquí.

Si decides continuar compartiendo tu cuenta, este mensaje se mostrará en tu dispositivo y en el de la otra persona que está usando tu cuenta de forma indefinida, afectando a tu experiencia de lectura. Puedes consultar aquí los términos y condiciones de la suscripción digital.

Archivado En

Recomendaciones EL PAÍS
Recomendaciones EL PAÍS
Recomendaciones EL PAÍS
_
_