Reportaje:

La racha de José Andrés

El 'chef' español, candidato a los 'oscar' de la cocina

El cocinero José Andrés ha sido propuesto al premio al Mejor Chef de 2008, otorgado por la prestigiosa fundación gastronómica James Beard. Muy pocos son los restauradores que reciben estas candidaturas, consideradas los oscar de la gastronomía y que premian "a un restaurador en activo que haya elevado el nivel culinario de EE UU con su fuerza creativa en la cocina". Los elegidos deben haber ejercido el negocio de la restauración al menos 10 años. Los galardones se fallarán en junio.

José Andrés se enfrenta a otros grandes nombres de la cocina en EE UU, como Grant Achatz, Suzanne Goin y Frank Stitt. El jurado del premio ha elegido al cocinero asturiano por su célebre minibar, un exclusivo restaurante dentro del Café Atlántico de Washington, en el que se sirven las creaciones más arriesgadas e innovadoras de este chef. En 2006, José Andrés ya fue elegido Chef del Año por la Asociación de Restaurantes Metropolitanos de Washington. Un año antes había recibido la prestigiosa Cuchara de Plata.

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* Este artículo apareció en la edición impresa del sábado, 05 de abril de 2008.

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