PROPUESTAS
Delicias de aceite de oliva
Ingrediente básico de la cocina andaluza y uno de lo más apreciados del mundo. Los chefs Paco Roncero y Dani García ofrecerán mañana una clase magistral titulada La cocina andaluza y el aceite de oliva en el siglo XXI en la Escuela de Hostelería Cortijo de Torrepavas (Sevilla). Inscripciones: 954 412 361.
El restaurante de hoy.
La Universidad Camilo José Cela, dentro de la cátedra Ferran Adrià, inicia hoy y hasta el día 5 un curso sobre las nuevas tendencias del restaurante de hoy, destinado a profesionales de la restauración y público en general. www.ucjc.edu
Comer y saber.
Para los aficionados a la buena mesa. Son las conclusiones tras dos años de investigaciones para una serie de la BBC. Conjuga salud, alimentación y placer.
La verdad sobre la comida. Jill Fullerton-Smith. Salamandra. 240 páginas. 20 euros
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