Un botijo para Arzak

Juan Mari Arzak clausuró ayer en el MACUF (Museo de Arte Contemporáneo Unión Fenosa), de A Coruña, las Jornadas de Energía y Cocina que se han desarrollado durante todos los miércoles del mes de julio. Las inició Ferran Adrià, junto con el gallego Pepe Solla, y posteriormente han pasado Carme Ruscadella, Toni Vicente, Toño Pérez, Marcelo Tejedor y Luis Alejandro Blanco. A Juan Mari Arzak, Unión Fenosa le ha regalado como cierre de las Jornadas un apreciable artilugio, de probada eficiencia energética, como es un tradicional botijo para conservar el agua fresca en estas fechas tan calurosas. En cada uno de los encuentros los protagonistas han realizado una exposición en la que han puesto de relieve la importancia que, desde su punto de vista, ha tenido el desarrollo de las fuentes de energía a la hora de cocinar. Todos ellos explicaron su forma de cocinar, así como la tecnología que utilizan y la importancia de las superficies sobre las que actúan para elaborar determinados platos.