La Academia de Gastronomía distingue a Martín, Manglano y Vélez
La Academia de Gastronomía Valenciana entregó ayer en Valencia sus galardones, otorgados por un consejo de notables integrado por los cocineros Quique Dacosta y Raúl Aleixandre, la sumiller Manuela Romeralo y el repostero Francisco Torreblanca. Fueron distinguidos Joan C. Martín, por su labor de difusión de los vinos valencianos en EL PAÍS, el quesero José Manuel Manglano, por la excelencia en la selección y gestión del producto, y Mari Carmen Vélez, del restaurante la Sirena de Petrer, como mejor jefe de cocina. Los galardonados recibieron una escultura de Miquel Navarro.
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