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Droguería, pescado y envasados son más baratos en los hipermercados

El pescado, los productos de droguería y la alimentación envasada son más baratos en hipermercados, mientras que las frutas y verduras lo son en los comercios especializados y la carne, en los supermercados pequeños. Por el contrario, el precio de las frutas, verduras y carnes es más bajo en comercios especializados y en pequeños supermercados.

Estas conclusiones se recogen en el estudio sobre los precios de la distribución alimentaria y droguería elaborado por la Universidad Complutense de Madrid a petición del Ministerio de Industria, Turismo y Comercio, presentado ayer por el director general de Política Comercial, Ignacio Cruz, y el catedrático de Economía Aplicada, Javier Casares. El estudio sólo mide la variable de precios sin entrar en calidad de servicio o en otras características de establecimientos comerciales.

Ignacio Cruz destacó la labor de transparencia que supone este estudio que ya lleva su sexta edición semestral y añadió que "no se trata de vigilar los precios, ya que éstos son libres, sino de aportar luz para que los consumidores luego elijan". Reconoció, Ignacio Cruz, que estos estudios generan a veces tiranteces entre los distintos segmentos de la distribución aunque añadió que en la Conferencia Sectorial (que representa a todo el sector) nadie había protestado por ello.

El catedrático Javier Casares, llamó la atención sobre el fenómeno cada vez más creciente de la elasticidad cruzada de precios en el gran comercio. Esta práctica consiste en rebajar de forma notable una serie de productos para atraer a los clientes, y que éstos luego gasten al final más dinero en otros comparativamente más caros. Casares explicó que las compras cada vez se hacen de forma más compulsiva (lo que atrae en el momento de verlo) y no de manera planificada y razonada.

El estudio, que analiza la variación del precio de 113 artículos de gran consumo y se seguirá haciendo con periodicidad semestral con cierres en los meses de abril y noviembre. También hace alusión a las ciudades más baratas que suelen coincidir con las de menor población.

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