El mago de rosas y otros 49 más
Hace unos días conoció a un niño de cuatro años que duerme con cacerolas porque de mayor quiere ser como él, como Ferran Adrià. El patrón de El Bulli, ese restaurante perdido en el fin de... Girona y ya conocido en todo el mundo, es el estandarte de un número especial para gourmet, que la revista Gentleman publica este mes de marzo. Es "el hombre que más moldes ha roto en la historia de la cocina", dice Juan Mari Arzak de este chef autodidacta, inquieto y sencillo, que "no tiene miedo a nada", según escribió Arthur Lubow en The New York Times. Y, tras Adrià, otros 49 restaurantes distribuidos por toda España, es decir, 50 mesas para disfrutar.
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