Venta centenaria

Desde hace siglos, arrieros, caminantes a veces perdidos, ganaderos, comerciantes, reyes y obispos hicieron un alto en el camino en lo que desde hace 200 años se conoce como Venta del Obispo, situada en un cruce de caminos de la sierra de Gredos, a 47 kilómetros de la capital abulense. Fue el 16 de julio de 1803 cuando el obispo Manuel Gómez de Salazar la inauguró, tras ordenar construirla entre el sur y el norte de Gredos como "abrigo de caminantes en tiempos rigurosos de invierno, cuando transitaron muchas tropas de caballería e infantería", según el libro dedicado al episcopado del siglo XIX de Tomás Sobrino. Jesús del Río Fernández, cuya familia regenta desde hace más de un siglo el establecimiento -aunque no fue hasta 1897 cuando lo adquirió en subasta al Estado, que lo había conseguido en la Desamortización-, acumula recuerdos, desde la llegada del "agua corriente y la electricidad" en los años cuarenta, la primera casa que tuvo este privilegio en toda la zona". Con el tiempo, las caballerizas y los corrales se cambiaron por comedores y la posada dejó paso a los coches y a los turistas que se acercan al río Alberche. Aunque ya no se puede pasar la noche por nueve pesetas con "una cena caliente a base de patatas con bacalao y arroz, pan y vino y el desayuno, una copita de aguardiente", Jesús y su esposa, Petra Martín, mantienen la tradición gastronómica y ofrecen patatas revolconas, judías blancas y pintas, migas, sopa castellana, ternera, cordero, cochinillo y cabrito, aunque la trucha ya no se pesca porque proceden de piscifactoria. Pintada por Goya y visitada por Camilo José Cela, la Venta del Obispo era frecuentada por Alfonso XIII cuando acudía a cazar a Gredos.-