RESTAURANTE DE SENSACIONES FUERTES

Los amantes de las sensaciones fuertes ya tienen su restaurante, Edible, que acaba de abrir sus puertas en Londres. Todd Dalton, un empresario americano de 26 años, creó Edible (Comestible) en 1998, primera empresa británica dedicada a la importación de alimentos exóticos de todo el mundo. Pionera en la utilización culinaria del escorpión y en la venta de insectos cubiertos de chocolate, que ya se encontraban en las tiendas de comestibles elegantes, Dalton decidió crear un auténtico templo de la alimentación insólita. El resultado fue Edible, que es a la vez restaurante, bar y tienda. En su carta propone a los clientes, según su apetito y su temeridad, filete de cocodrilo azucarado-salado, ensalada de rosas y geranios y hasta pastel de hormigas a la crema de leche de búfala. En la tienda se despachan bebidas alcoholizadas que contienen escorpiones y una gran gama de conservas de insectos presentadas en cajitas de plástico, 'una excelente idea para un regalo', según la encargada, Rosalind Freeborn, que añade: 'Los productos de más éxito, sin duda, son los insectos recubiertos de chocolate'.