'Es hora de cuidarse, es hora de verdel'

'Es hora de cuidarse, es hora de verdel'. El Mercado de la Ribera, de Bilbao, acogió ayer el inicio de una campaña de promoción de un pescado azul de buen precio. Y al que se le dan nombres variopintos según el lugar de España donde se consuma. El Departamento de Agricultura y Pesca del Gobierno vasco apoyará un año más su consumo. El verdel, que es bueno para el colesterol, comienza a aparecer en el Cantábrico en febrero y se pesca de forma masiva entre marzo y mayo. Se trata de un pescado fresco de temporada.