Alimentos contra la deshidratación

- Los andaluces y todos los que veranean en estas tierras, tienen, según los expertos en nutrición, la suerte de contar con "un plato ideal" para combatir el calor y la deshidratación: el gazpacho. No sólo la gran cantidad de agua que lleva, también su aporte de sales, vitaminas y otros nutrientes, le hacen casi imprescindible. Y es que, más en verano si cabe que en invierno, una alimentación sana y equilibrada se traducirá en buena salud. - Con este plato -en el que se echa casi de todo- la deshidratación tiene un enemigo declarado. También lo es el aumento en el consumo de frutas y verduras; lo mismo que la ingestión de ensaladas, que ayudará a prevenirla. La pérdida continua de líquidos (sudor, fiebre, orina, vómitos, diarreas, fiebre o golpes de calor), puede llegar a provocar situaciones difíciles para la salud, especialmente en ancianos y niños lactantes. Tomar alimentos adecuados, y el gazpacho lo es, ayuda a evitarlas.

- Los remedios. No cabe ninguna duda de que el gazpacho es un plato muy apropiado para el verano. Pero, si se quiere estar seguro de que el cuerpo se mantiene hidratado, un remedio casero es beber, varias veces al día, un combinado que se obtiene mezclando un litro de agua, una cucharadita de sal, una pizca de bicarbonato sódico, 2 o 3 cucharadas de azúcar y zumo de limón a discreción.