"Tasquear es escuela de insensibles"

Vilafranca del Penedés (Cataluña) es un emblema del vino en el mundo. Los cava, vino tinto, clarete y blanco son diccionarios de este paraíso. Pero hay más: Enric Soler, venido al mundo en el lugar, joven, alto, esbelto, soltero y sin compromiso, músico cuando interpreta el bajo eléctrico, la semana pasada subió, en Madrid, al podio de ganador del campeonato del mejor sumiller de España.Pregunta. ¿Es de más interés social el vino o el fútbol?

Respuesta. El fútbol es masas y el vino es pasión.

P. ¿Está más seguro de la existencia del vino o de la de Dios?

R. Estoy seguro de la existencia del vino divino.

P. ¿De qué color es el viento?

R. Vamos a decir... nácar.

P. El color blanco del vino blanco nunca es blanco. ¿Qué pasa?

R. Aún no hemos llegado a los límites de la pureza.

P. Se ha dicho que España será lo que quieran el Rey y Pujol. ¿Le huele en ese sentido la boda de la infanta Cristina y su prometido?

R. Eso me recuerda las notas del vino un poco oxidado.

P. Sin error y seguido, ¿sabe pronunciar los dos apellidos del prometido de la Infanta?

R. Estoy un poco flojo en idiomas.

P. Vamos a decir un algo, de los vinos de la boda real. En Barcelona, un cava, ¿sería un piropo apropiado de aperitivo?

R. Y además, en esas fechas, recordaría un vino para las navidades.

P. ¿Cabría meter algún vino extranjero?

R. Sí, ya que estamos en Grecia, su Retsiyna.

P. Si en la boda a alguien se le ocurre pedir coca-cola, ¿se le consiente o se le enchirona?

R. En otros tiempos, ¡a la hoguera!

P. Yo en ningún caso les serviría rosado. ¿Y usted?

R. Yo tampoco, pero se discrimínarían los rosados.

P. ¿Cuál es el mejor vino del mundo?

R. Aún está por hacer.

P. ¿Dónde lo harán?

R. En un país aún imaginario.

P. A propósito, aquí siempre se dice: la comida fue "regada" con tal y tal vino. ¿Le parece horroroso eso de "regada"?

R. Me parece muy agrícola.

P. ¿Por qué en todas las cartas de vinos de los restaurantes el 80% de los vinos son de Rioja?

R. Nosotros estamos tomando del 20% restante.

P. ¿Por qué la gente piensa que en Cataluña no hay grandes vinos tintos?

R. Que se lo pregunten a Pujol.

P. ¿Es buen catador Pujol?

R. No lo sé.

P. ¿Tasquear es escuela de buenos bebedores?

R. Es escuela de insensibles.

P. ¿Ser campeón de los sumilleres de España a qué le obliga?

R. A seguir bebiendo.

P. ¿Le gustaría ser sumiller del Rey, de Adolfo Suárez o de un pub de la carretera?

R. Prefiero ser un vigilante de la playa.

P. ¿Cómo define el vino para quienes nunca lo probaron?

R. Están perdiendo un trocito de cielo.

P. Si una mujer ama al vino y su hombre no, ¿puede ser esto motivo de divorcio?

R. O de adulterio.

P. Defina el vino para quien lo bebe con gaseosa.

R. Definamos la gaseosa.

P. Venga...

R. Es algo para los niños

P. Dada la importancia económica y social del vino en España, ¿habría que encarcelar a las autoridades castellanomanchegas por el abandono que sufren casi 700.000 hectáreas de viñedo?

R. No, ahogarlos en vino.

P. ¿Arrancaría una cepa de su viña?

R. ¿Mataría usted la gallina de ... ?

P. ¿Enamoró con el vino?

R. A muchas.

P. ¿Por qué las mujeres no beben vino apenas?

R. Yo no conozco a esas mujeres.

P. ¿Se emborrachó mucho?

R. Unas cuantas veces.

P. ¿Y seguirá?

R. ¿Debo jurarlo?

P. ¿Qué es un guisante?

R. Una bolita verde.

P. ¿Qué vino le va?

R. Un vino blanco.

P. ¿Qué es el bouquet de un vino?

R. Un ramillete de sensaciones.

P. ¿Qué lo diferencia del aroma?.

R. El aroma es de vino joven.

P. Cuando la gente se espanta porque una botella cuesta 150.000 pesetas, ¿usted?

R. Yo no me espanto, pero me gustaría probarlo.

P. En un coloquio con los tres grandes, Arzak, Subijana y Adriá, no se planteó ni una pregunta sobre el vino. Al final ¿qué hubiese dicho usted?

R. ¿Quieren tomar algo?

P. ¿Le gustaría más vivir sin mujeres o sin vino?

R. ¡Hostias!

P. Hable más, más del vino.

R. No, estoy emocionado.

P. Pues vámonos...

R. ¿Quién paga la cuenta?