Manuel Fraga promociona la cocina gallega en Madrid
"La gastronomía gallega es excelente tanto en productos del mar como del interior. Pero hay que reconocer que también se denomina Finisterre, es decir, el final de la tierra. Aunque toda siembra, que es lo que estamos haciendo ahora, tarda tiempo en dar sus frutos". Con estas palabras, Manuel Fraga, presidente de la Xunta de Galicia, resaltaba las virtudes y defectos de la cocina de su tierra en el transcurso de las jornadas de alta gastronomía gallega que se celebran desde esta semana en el hotel Ritz y que finalizarán el 13 de abril.
Ostras, zamburiñas, cabeza de cerdo o empanada de camarones son algunos de los platos que pueden degustar los visitantes. La convocatoria ha reunido a los restaurantes gallegos de más renombre.
Hotel Ritz (plaza de la Lealtad, 5, teléfono 521 28 57). Precio: 6.500 pesetas más IVA. Hasta el 13 de abril, incluido.
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