Cuatro de cada 100 huevos consumidos en España contienen 'salmonellas'

Los españoles consumen aproximadamente cada año 400 millones de huevos contaminados por salmonella, la bacteria responsable de la mayor parte del medio millón de casos anuales de toxinfección alimentaria en este país. Tal cantidad supone entre un 3% y un 4%. de los 10.000 millones de huevos que los españoles ingieren al año, según la Administración. Los consumidores tienen hasta un 507. de probabilidades de desarrollar la intoxicación, según fuentes sanitarias, tras consumir alimentos contaminados. La situación española se equipara a la del resto de los países mediterráneos "y no entraña riesgo sanitario" si no se llega al 5% de huevos infectados. Reduciendo a la mitad estos alimentos contaminados, España disminuiría entre cinco y 10 veces sus intoxicaciones, causantes también de grandes pérdidas económicas.Página 24

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