La Barcelona més personal de Jaime Beriestain

El dissenyador i interiorista Jaime Beriestain (Santiago de Xile, 1969) va estudiar Disseny Gràfic i el 1999 va aterrar a Barcelona per completar la seva formació a la BAU (Centre Universitari de Disseny de Barcelona). No tenia cap intenció d'instal·lar-se a Espanya, però la vida no sempre va com un preveu. “Les coses van succeir inesperadament. Mentre estava estudiant vaig participar en un concurs per fer l'hotel Hilton i em van adjudicar el projecte. Així que em van canviar els plans, em vaig establir a la ciutat i vaig començar a muntar el meu estudi”, recorda. Ell no va escollir Barcelona per viure, sinó que la ciutat li va anar oferint certes coses que han fet que es quedés. I ja fa més de dues dècades que hi és.

Encara que viatja constantment per feina (ha dissenyat hotels, restaurants i residències privades a Nova York, Dubai, Casablanca o Viena; l'últim és l'hotel Hilton Canopy de Madrid, que està previst que s'inauguri al setembre, encara que l'obra acaba aquest mes d'abril), diu que Barcelona té una ànima que fa que mai la vulguis abandonar. “La meva visió a través de l'interiorisme fa que m'agradin uns espais més que d'altres. Per exemple, jo m'escapo a la Fundació Miró no només per les seves exposicions itinerants, sinó per la bellesa del seu edifici i perquè m'encanten les vistes des de la seva terrassa”. Del Macba —forma part del Taller de la Fundació Macba— destaca les seves mostres i la imponent estètica d'un edifici que va aconseguir obrir la ciutat. Beriestain ens traça un recorregut molt personal pels seus racons preferits de la capital catalana, molts dels quals es concentren en el curt camí que hi ha des de casa seva, a Rambla de Catalunya amb Provença, fins al despatx de Jaime Beriestain Studio, al carrer Pau Claris.

Restaurant Alkimia

Ronda de Sant Antoni, 41. alkimia.cat

Aquest restaurant amb una estrella Michelin és un dels seus preferits a Barcelona. “No només perquè els plats són deliciosos, sinó per la preocupació que té el xef Jordi Vilà pels aliments, com els cuida. Són productes de petits grangers, i això m'entusiasma”. Alkimia té un menú degustació de 168 euros, però també es pot gaudir de plats més assequibles o tapes a Al Kostat, un racó al mateix local on se serveixen propostes més populars, com croquetes Caesar, truita de ceba caramelitzada o coca de recapte d’escalivada amb anxova. Una altra pista gastronòmica? Casa Lolea (Sant Pere Més Alt, 49). “Un lloc per fer una tapa, un bon pernil i una canya, que sempre va bé”, recomana.

Forn Baluard Barceloneta

Carrer de Provença, 279. baluardbarceloneta.com

L'interiorista es declara un apassionat de la cuina, la gastronomia i els productes ecològics, així que té clar que aquest és el local per comprar un producte bàsic per a qualsevol rebost. “M'encanten els diferents pans que tenen. És molt difícil trobar una fleca de qualitat amb forn de llenya i pans bio al centre de Barcelona, i aquí en fan”. Anna Bellsolà, quarta generació d'una família de forners de Girona, va fundar Baluard el 2007. Avui tenen cinc establiments a la ciutat i treballen cada dia amb 13 masses diferents per elaborar una trentena de pans, tots en forn de llenya d'alzina.

Botiga Jarpega

Carrer de Pallars, 74. jarpega.com

A Beriestain li agrada posar les mans a la massa, literalment. “Soc fan de fer pastissos i tota mena de bakery. Jarpega és un taller que fabrica motlles a mida per cuinar, el paradís del pastisser. Tens motlles de plàstic per treballar la xocolata, motlles d'ous de pasqua o en pots demanar un amb forma de ratapinyada… encara que jo soc més dels tradicionals. També hi ha eines més professionals que no trobes enlloc més”.

Casa Perris

Plaça Comercial, 2. casaperris.com

“Com que hem comprat motlles de pastissos, potser necessitem un lloc per comprar ingredients, i aquest lloc és Casa Perris, al Born. Aquí un es troba amb la tercera generació que ven productes a granel, com les nous de Xile o cúrcumes especials…”. Obert tot just després de la Guerra Civil, hi venen 900 referències que van des dels productes més clàssics (fruita seca, llegums, arrossos, cereals, 40 tipus de farines…) fins a d'altres que venen de molt lluny, com llenties del Canadà o un arròs verd especial per arrebossar.

Papereria Vicenç Piera

Carrer de Còrsega, 298. vpiera.com

Belles Arts Piera, una empresa familiar fundada l'any 1941, té més de 50.000 articles al seu catàleg i una de les seves botigues queda molt prop de casa de Beriestain. “És el lloc perfecte per a qui vulgui tenir una experiència que no sigui Amazon i provar les coses abans de comprar-les. Des que la vaig conèixer, em trobo amb els mateixos dependents professionals a qui comprava els llapis quan estudiava. És un lloc exquisit”.

Working in the Redwoods

Carrer de Lluís el Piadós, 4. workingintheredwoods.com

Creada per la dissenyadora industrial Miriam Cernuda, aquesta botiga ven ceràmica feta a mà amb productes 100% naturals: peces d'edició limitada amb formes minimalistes i un cromatisme basat en la paleta de colors terra. Així que per a l'interiorista xilè és una gran pista per comprar un regal amb personalitat: “Fa coses molt contemporànies. Hi compro peces sobretot per a casa meva o per regalar, perquè el que aquí et trobes són articles que realment tenen ànima. Cal tornar a l'artesanal”.

Frames & Co

Passatge de Sant Benet, 6. framesandco.com

“El Gabi és un emmarcador argentí que dibuixa, pinta, fa els seus quadres i emmarca amb una filosofia especial”, diu amb la familiaritat de qui visita un establiment amb regularitat. Probablement no es visiti aquesta botiga per comprar un motlle blanc, ja que el punt fort d'aquest local de l'artista Gabriel Pereyra és trobar motllures antigues o noves amb un toc especial.

L’església de la Concepció

Carrer de Roger de Llúria, 70. parroquiaconcepciobcn.org

La qualifica com una “joia”, un racó especial que cal descobrir. “És un claustre gòtic meravellós, està com surant en l'espai, però enmig de l'Eixample, i això és curiós perquè tot el gòtic està més avall”. Això té una explicació: prop d'on ara hi ha la plaça Urquinaona hi havia el convent de Santa Maria de Jonqueres, i a finals del segle XIX l'expansió de Barcelona obligava a derrocar-lo. No obstant això, les autoritats van decidir desmuntar el convent i traslladar-lo pedra per pedra des del seu emplaçament original a la nova àrea d'expansió econòmica i demogràfica: el modern Eixample.

Elijah

Carrer de Trafalgar, 6. whoiselijah.com

Per als qui no tenen temps ni de tallar-se els cabells, una opció pot ser fer-ho durant una visita a la ciutat, i per això Beriestain té el lloc perfecte: “L'Elijah és propietat del model i empresari Stephen James. És més aviat una barberia, i hi fan tatuatges. La zona de tatuatges és com una clínica contemporània. Mentre que la part de barberia i perruqueria té un ambient més desenfadat i cool a imatge de Stephen James, que s'alterna amb David Beckham”.

Dos hotels

Beriestain s'anima també a proposar dos dels cinc hotels que ha dissenyat a la ciutat. “The One Barcelona (Carrer de Provença, 277) és un hotel boutique petit, té 89 habitacions, i ha posat una atenció impressionant a les amenities o els llençols. És d'un confort brutal. Està a pocs passos de passeig de Gràcia, i des de la terrassa es poden veure la Sagrada Família i la Pedrera”. L'altre és el Room Mate Gerard (Carrer d'Ausiàs Marc, 34): “Un allotjament més assequible, situat al costat de la modernista Casa Burés. Un hotel molt jove, molt elegant, amb aire contemporani i una mica industrial. I decorat amb peces d'art comprades i del mateix Kike Sarasola, propietari de la cadena hotelera”.