Els restaurants catalans ja no et podran negar el tàper

El Parlament aprovarà aquest dimecres una proposició de llei per reduir el malbaratament alimentari. Serà la primera norma a Europa creada per posar fre a les tones d'aliments que acaben a les escombraries, segons el PSC, impulsor de la proposició, que està previst que s’aprovi per unanimitat. Entre les novetats, els restaurants tindran l’obligació de disposar, obligatòriament, de recipients “reutilitzables, compostables o fàcilment reciclables” perquè, “sense cost addicional”, els clients puguin endur-se els aliments que han pagat i no han consumit. L’incompliment de la normativa pot implicar multes de fins a 150.000 euros.

El diputat del PSC Raúl Moreno és un dels promotors de la proposició de llei: “El març del 2016 França va intentar regular que les cadenes de supermercats destinessin aliments amb data de consum preferent a punt de vèncer a entitats socials. Aquest va ser el nostre punt de partida, però nosaltres hem estat molt més ambiciosos i hem pensat que podríem regular les pèrdues i el malbaratament que tenen lloc al llarg de tota la cadena”. La situació política i els diversos comicis a Catalunya van posar traves a un entramat legislatiu de fins a 37 ponències per arribar a la redacció final. El principal problema amb el qual s'han topat els legisladors és que no existeixen dades concretes sobre el malbaratament alimentari i, per això, obliguen totes les empreses del sector, escoles, hospitals i serveis residencials a confeccionar un “pla de reducció del malbaratament”. A partir d'aquí la llei establirà un sistema de control anual del malbaratament alimentari.

Un terç de tots els aliments produïts al món acaben a les escombraries, segons l’Organizació de les Nacions Unides per a l’Alimentació i l’Agricultura (FAO). La Unió Europea calcula que anualment els països membres malgasten 80 milions de tones d'aliment. L'Agència de Residus de Catalunya va calcular el 2013 que es malbaraten anualment 260.000 tones d'aliments, uns 35 quilos anuals per cada català. Els mateixos càlculs apunten que el 58% d'aquest malbaratament es produeix als domicilis, el 16% als supermercats, el 12% a l'hostaleria, un 9% al comerç minorista, un 4% als serveis de càtering i un 1% als mercats.

Els supermercats estaran obligats a “incentivar la venda de productes amb la data de consum preferent o de caducitat propera”. La normativa obligarà les cadenes d'alimentació a “fomentar la venda de productes amb imperfeccions o desperfectes i a promoure el consum de productes de temporada”. A més, hauran de fomentar la venda d'aliments a granel. Moreno assegura que les cadenes canviaran i buscaran espais amb productes a punt de caducar, però aptes per al consum.

Les administracions hauran de crear magatzems on gestionar els excedents que rebran les ONG encarregades de distribuir aquests productes. La nova llei també preveu sancionar aquells que no compleixin i no disposin de pla de prevenció o sigui insuficient o fins i tot no evitin que es malbaratin els aliments. Per a aquest tipus d'actuacions la proposta és que s'imposin les sancions de la llei reguladora de residus. Es tracta d’una norma que preveu des del cessament de la llicència activitats de l'empresa fins a una multa de 150.000 euros.