Menú semanal de El Comidista (4 al 10 de julio)

El gazpacho está muy bien, pero siempre apetece cambiar el paso e improvisar distintas sopas frías partiendo de la base de tomate. 

A medio camino entre Inglaterra y Sevilla, les ponemos patitas –y sepia– a los "fish and chips" más canónicos y los paseamos por el sur. 

Son perfectas para comerlas cuando te da el ataque de vagancia y pasas de pelar fruta, porque la piel no da cosica.

Fresca, cremosa, crujiente y bien aliñada: esta ensalada de legumbres, que se puede convertir en bocata, es una apuesta segura para los meses de calor.

Damos una vuelta de tuerca a los boquerones clásicos marinándolos en vinagre de arroz. Receta con bonus para los ajofóbicos.

Imbuidos por el espíritu de Tito y Piraña rendimos homenaje a una de las bebidas más míticas del veraneo: la horchata de chufas. Barata, rica y fresca.

Fruta fresca, queso cremoso y el punto salado y potente del jamón: nada puede ir mal con esta combinación.

Uno de los cortes más gorrinos del cerdo se da una vuelta por Asia, se refresca gracias a un encurtido casero rápido y se mete entre dos panes.

Una breva es lo mismo que un higo, pero recogida al principio del verano y no al final. Son un poco más sosillas que sus hermanos tardíos, pero nos encantan. 

¿Se puede vivir sin ensaladilla rusa? Algunos creemos que no. Aquí tienes unos cuantos consejos para hacerla y comerla a la manera clásica.

Este aperitivo resulta toda una sorpresa, porque la crema de queso picante con el exterior crujiente de la masa quedan genial.

Rebozarlo, calentarlo, bebértelo con o sin alcohol, mezclarlo con fruta, hacer tartas y ahogarlo en café: las posibilidades para tunearlo son casi infinitas.

¿Se puede tunear una lata de berberechos hasta convertirla en algo parecido a un ceviche? Compra lima, aguacate, cilantro, tomate y un par de cosas más.

Una delicia un poquitín engordante que, para desgracia de los que están en la operación bikini, crea adicción una vez que se prueba.

Debe tener una mancha amarillenta en la zona que ha estado en contacto con la tierra, y al darle golpecitos con los dedos se debe "sentir hueca".

Exprimimos la temporada de judías verdes con una ensalada fresca, vegetariana, ligera y verde como los mismísimos Alpes suizos o la rana Gustavo.

Mandamos el steak tartar de viaje a Italia aliñándolo con aceitunas, tomate deshidratado, albahaca, limón y aceite. 

¿Por qué es tan difícil hacer huevos escalfados? ¿Y la salsa holandesa? Así se hace el desayuno dominguero gocho perfecto.

Esta receta lo tiene todo para triunfar: un pollo inspirado en una serie de éxito y una persona muy mamarracha disfrazada de Daenerys Targaryen.

¿Creías que el zumo de tomate solo se llevaba bien con el vodka? Manel Vehí le da una vuelta de tuerca al Bloody Mary usando ginebra, aceitunas y mostaza.