Crítica

Género de opinión que describe, elogia o censura, en todo o en parte, una obra cultural o de entretenimiento. Siempre debe escribirla un experto en la materia

Dominio de Tares Godello 2014, un blanco meloso

Un vino del Bierzo a base de la uva godello con un paladar exquisito y equilibrado, que deja un largo recuerdo de fruta y terruño

Carlos Delgado

29 oct 2015 - 15:35CEST

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La variedad Godello, a punto de extinguirse en los años setenta del siglo pasado, y felizmente recuperada gracias al tesón de viticultores y bodegas como la Godeval (Valdeorras), es hoy una de las señas de identidad de los grandes blancos de Galicia. Sin embargo, poca gente sabe que esta uva existe desde tiempos inmemoriales en el Bierzo, eclipsada injustamente por la tinta Mencía. Oscurecimiento temporal que Dominio de Tares, elaboradora del magistral Cepas Viejas, ha despejado con este soberbio blanco fermentado en barricas de 500 litros.

Dominio de Tares Godello 2014

Bodega: Dominio de Tares. Los Barredos, 4. San Román de Bembibre (León).
Teléfono: 987 51 45 50.
Web: www.dominiodetares.com
DO: Bierzo.
Tipo: blanco crianza, 13,5%.
Cepas: godello.
Precio: 12 euros.
Puntuación: 9,2/10.

Aprovecha Dominio de Tares un pequeño puzzle de viñedos con cepas con más de 20 años, plantadas en suelos de textura arcilloso-caliza, sobre lecho de pizarra. La crianza durante seis meses en roble francés Allier usado, y el año en botella han conseguido dotar al vino de un aroma intenso, complejo, donde la fruta característica de la Godello (albaricoque, manzana), vira hacia territorios más continentales, con notas de carne de membrillo, melón, cítricos, guarnecidos de especias y recuerdos a brioche. Y un paladar exquisito, equilibrado, suavemente meloso, que deja un largo recuerdo de fruta y terruño.

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Sobre la firma

Carlos Delgado

Periodista, escritor, y crítico enogastronómico. Premio Nacional de Gastronomía 2002. Es crítico enológico de EL PAÍS desde finales de los ochenta. En 1989 participó en la fundación de Slow Food, donde ha sido vicepresidente internacional y presidente nacional. Es autor de libros como 'El Libro del Vino' y 'El Libro de los Aguardientes y Licores'.