vino

Un blanco de León

El aroma refrescante de la uva albarín blanco en un vino de la bodega Pardevalles

Carlos Delgado

17 ago 2012 - 09:16CEST

Compartir en Facebook

Compartir en Twitter

Compartir en Bluesky

Compartir en Linkedin

Copiar enlace

La búsqueda de lo autóctono, lo que diferencia y caracteriza, sin olvidar la calidad, está propiciando la aparición de vinos de variedades poco conocidas, la mayoría al borde de la extinción por sus dificultades de cultivo y exigua productividad. Una de ellas es la albarín blanco, también conocida como raposo y verdín, que tiene origen y asiento en tierras asturianas de Cangas del Narcea.

PARDEVALLES ALBARÍN 2011

Viñedos y Bodega Pardevalles. Valdevimbre (León). Teléfono: 987 30 42 22. Internet: www. pardevalles.es. DO. Tierra de León. Tipo: blanco joven, 13,5%. Cepas: albarín blanco. Precio: 6,50 euros. Puntuación: 8,9/10

Ahora se suma con un vino joven Pardevalles, bodega pionera en la renovación y embotellado en tierras de León, donde hasta hace poco imperaba el granel y el clarete con aguja. La incorporación a las tareas de dirección técnica del nieto del fundador de la bodega, el enólogo Rafael Alonso, ha resultado providencial. A su soberbio tinto Carroleón añade este blanco procedente de un pequeño viñedo, a 820 metros de altitud, plantado hace 10 años sobre un terruño pobre de canto rodado en superficie.

Vendimia nocturna, larga maceración pelicular, fermentación a temperatura controlada... todo para que el vino ofrezca un refrescante aroma a fruta carnosa contrapunteada por notas de cítricos y hierbas secas, rematado por un gusto ligeramente meloso y un paso ágil y equilibrado.

Tu suscripción se está usando en otro dispositivo

¿Quieres añadir otro usuario a tu suscripción?

Añadir usuario Continuar leyendo aquí

Si continúas leyendo en este dispositivo, no se podrá leer en el otro.

¿Por qué estás viendo esto?

Flecha

Tu suscripción se está usando en otro dispositivo y solo puedes acceder a EL PAÍS desde un dispositivo a la vez.

Si quieres compartir tu cuenta, cambia tu suscripción a la modalidad Premium, así podrás añadir otro usuario. Cada uno accederá con su propia cuenta de email, lo que os permitirá personalizar vuestra experiencia en EL PAÍS.

¿Tienes una suscripción de empresa? Accede aquí para contratar más cuentas.

En el caso de no saber quién está usando tu cuenta, te recomendamos cambiar tu contraseña aquí.

Si decides continuar compartiendo tu cuenta, este mensaje se mostrará en tu dispositivo y en el de la otra persona que está usando tu cuenta de forma indefinida, afectando a tu experiencia de lectura. Puedes consultar aquí los términos y condiciones de la suscripción digital.

Sobre la firma

Carlos Delgado

Periodista, escritor, y crítico enogastronómico. Premio Nacional de Gastronomía 2002. Es crítico enológico de EL PAÍS desde finales de los ochenta. En 1989 participó en la fundación de Slow Food, donde ha sido vicepresidente internacional y presidente nacional. Es autor de libros como 'El Libro del Vino' y 'El Libro de los Aguardientes y Licores'.