Dragonfly (Beirut)
Mientras que muchos bares van y vienen en Beirut, solo unos pocos se convierten en clásicos. El germano-libanés Michel Saydah abrió Dragonfly hace ocho años. Su fachada atractiva conduce a una barra preciosa de madera y piedra rodeada de lámparas y mobiliario vintage. Los camareros, vestidos con largos delantales blancos, sirven estupendos cócteles en los que mezclan ingredientes locales como el tomillo, el pomelo y el jengibre.
"Me inspiré en la época de 1920, pero también en el Beirut de los sesenta, cuando el excelente servicio local atendía a una glamurosa multitud de clientes tanto de la ciudad como extranjeros", dice Saydah.
» Gouraud Street, Gemmayzeh. Beirut. 00 96 71 56 11 12.
PERFIL DEL BARMAN
NASSIF ARAMOUNI
Apodado cariñosamente Nino por los clientes habituales, Nassif Aramouni, de 28 años, comenzó trabajando en Dragonfly hace seis años y ha ido ascendiendo hasta convertirse en el encargado de los bármanes. No es una proeza fácil para alguien que estudió mantenimiento de aviones y que tenía muy poca experiencia tras el mostrador. Nino siempre sirve un vaso de agua con cada cóctel. Como él dice, "no se trata de emborracharse, sino de disfrutar de la bebida".
Cóctel recomendado: Zaatar Smash aromático
BÁSICOS DEL BAR
LO QUE SUENA
» Little green apples, Stanley Turrentine.
» The cooler, Evil Ebenezer.
» Dreams, Willie Bobo.
POR LA ZONA
Café Leila
Un nuevo café-restaurante que ofrece un toque moderno con respecto a los cafés de tradición oriental. Buenos platos mezze y música árabe en directo.
Tras la Puerta Verde
En este club sin pretensiones, abierto por dos amigos donde termina Gemmayzeh, siempre suena buena música.
» Armenia Street, frente a Sherket. Edificio Kahraba. 009 61 56 56 56.
Margherita
Las mejores pizzas elaboradas por un italiano expatriado que regenta dos restaurantes en la ciudad. Las pizzas están recién hechas, lo cual marca la diferencia, bocado a bocado.
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