Comer entre barricas
Pago del Vicario: Enoturismo
El Vicario, que da nombre a la bodega, fue un antepasado visionario que ya defendía la filosofía del pago, de territorio diferenciador de vinos de calidad, y su seguimiento desde la tierra hasta la botella. La misma concepción se aplica hoy en la nueva bodega, dirigida por los hermanos Ignacio y Antonio Barco.
En su extensa finca, abrazada por el Guadiana, se ubican las instalaciones del complejo enoturístico Pago del Vicario. Un completo centro de vino, degustación y ocio que cuenta con un hotel de 23 habitaciones, obra del arquitecto Juan Sánchez. Desde sus estancias puede contemplarse el viñedo perdiéndose en el horizonte y un espectacular paisaje de las estribaciones de los Montes de Toledo. La oferta gastronómica corre a cargo del un restaurante con ventanales a la nave de barricas.
Hay más alicientes en la propuesta enoturística, como practicar senderismo o ejercitarse en distintos deportes. Uno de los mayores atractivos son los seminarios de cata y degustación de Susana López, la enóloga responsable.
» Pago del Vicario (www.pagodelvicario.com). Ciudad Real.
