Brindis andaluz
De los restaurantes marbellíes del chef Dani García, Calima (www.restaurantecalima.es) y Mil Milagros, el segundo es su ojito derecho: "El horno de leña es su hilo conductor, por eso un día puedes comer pizza, y otro, carne a la brasa", comenta entusiasmado.
Desde pequeño, Dani García fue educando su paladar en lugares como La Traíña (avenida de Severo Ochoa, 49. Marbella), y sigue yendo a menudo a desayunar la mejor carne mechada de Marbella a Fiesta (mercado central de Marbella, puesto 38), el bar del mercado central. A pocos kilómetros, en San Pedro de Alcántara, nos recomienda la cocina marinera del restaurante El Ancla (www.elanclarestaurante.com).
Además de la gastronomía popular, Dani García valora a los chefs que, como él, apuestan por una cocina andaluza con toques creativos. El restaurante El Lago (www.restauranteellago.com), descrito por Dani como "semiparadisiaco" y dotado de una estrella Michelin, está entre sus favoritos por su excelente equipo. Y para comer platos orientales sin salir de su ciudad apuesta por Sushi des Artistes (www.sushidesartistes.com), un diminuto local japonés de interiorismo afrancesado.
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