¿Por qué es tan caro un zumo de naranja?
Un ejemplo: en el bar en el que solía desayunar estos días de vacaciones un desayuno normal (café con leche y tostadas) costaba 2,40 euros; pero un zumo de naranja, en un vaso pequeño de apenas 20 cl. justitos, salía por 2,30 €. Casi tanto como el desayuno entero. Pregunté en el bar de al lado: desayuno, 2,50 €; zumo de naranja, otros 2,50 €.
Además, estaba en una zona de costa en el Levante español, donde si algo sobran son naranjas y limones: las dejan pudrirse en los árboles porque no tienen precio y no merece la pena recogerlas. ¿Y por un zumo te clavan 2,50 €? No logro entenderlo.
Me enseña la última factura de su proveedor: un kilo de naranjas para exprimir le cuesta 65 céntimos. Hacemos varias pesadas y llegamos a la conclusión de que en un kilo, por término medio, entran 5 naranjas. Luego hacemos varios zumos y comprobamos que de media, para llenar un vaso de 22 cl. necesitas 2,5 naranjas. Conclusión: la materia prima de un zumo de naranja le cuesta a mi amigo 0,32 euros. Él tiene la decencia de venderlo a 1,20 € y confiesa que le parece bien porque ya le saca dinero (un 275% de beneficio).
Esto pasa en una zona donde tiras una piedra y le das a un naranjo. ¿Y en la otra esquina de España?
Le pido a mi buen amigo Fran Camino, periodista y viajero que vive en Santiago de Compostela, que me haga allí el mismo estudio de campo. Resultados parecidos: en el centro de Santiago un zumo de naranja cuesta entre 2 y 2,15 € y los hosteleros compran las naranjas a 0,45 € el kilo en un almacén para mayoristas. Márgenes similares: es decir, escandalosos.
Bueno, y no hablamos del precio del zumo de naranja en un aeropuerto: 4 € en el de Compostela; entre 4 y 5 € en el de Barajas…. ¡el timo del tocomocho!
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RECÍBELASEn fin, cada uno que saque sus conclusiones. A mi me sigue pareciendo lo de Curro Jiménez en Sierra Morena, es decir, un atraco.
Comentarios
Hola Paco, te voy a contar lo más esperpéntico. En un hotel en el que estuve, tenía el desayuno incluído. Bien, a la hora de desayunar, pedí un zumo de naranja natural y me dijeron que el zumo de naranja natural no estaba incluido en el desayuno y que debía abonarlo aparte (¿¿Cómo?? Sí, yo me hice la misma pregunta). Yo sigo sin entender el precio del zumo y que vengan con lo de la mano de obra, cuando la mayoría dispone de máquina y sólo han de meter las naranjas por arriba. En un bar de Gran Canaria vi al camarero hacerlas con el exprimidor que tenemos todos en casa y me cobró 1,50€ por un vaso de 250cl, con naranjas de la zona de Las Tirajanas (sur de la isla). Un fuerte abrazo!
Hola Paco, has tocado una de las piedras de Rosetta de la hostelería, junto con la calidad del café y la temperatura de la cerveza. Un dato importante sobre este asunto es que ahora apenas hay naranjas; se importan de Suramérica y África o se 'rescatan' de las cámaras, y estas últimas te las venden en las fruterías a más del doble de lo que te costaban en temporada, recién cogidas del árbol. En temporada, yo las compro en el mercado a 0,40 o 0,50, y ahora me tengo que 'rascar' entre 1,20 y 1,40. Lo que ocurre es que el zumo cuesta igual todo el año. Y no debería ser así, ¿no?Un saludo!
Lo mismo pasa con los precios de la cerveza de barril y los cafés. En Italia, un expresso (casi siempre de calidad excelente) en un sitio normal cuesta 90 céntimos (incluso en los McDonalds la calidad es buena). Aquí, por un café solo normalito, 1,20 mínimo. Timo. Y pagamos siempre como si fuera lo más normal....
Gracias por el reportaje!! Era una de mis grandes dudas existenciales. Y es lo que es, un atraco, lo que siempre he pensado, por eso nunca lo pago
Una alternativa muy conseguida son los zumos comerciales envasados de naranja, se llaman "zumos directos", ya que en nuestro país contamos con grandes empresas que lo están haciendo muy bien.
Buenos diasSoy hostelero y tengo un restaurante en valenciaPara aclarar sus dudas sobre porque se dejan podrir las naranjas en los arboles,creo que la investigacion la deberia realizar con los agricultores valencianos,ellos le sacaran de dudas en ese aspectoYo,en mi local cobro de un zumo 1,8€ y ahi se incluye,el vaso limpio,su cuchara limpia,su plato limpio,su sobre de azucar,el camarero,el aire acondicionado,los impuestos,el local limpio,la luz,la mesa en la terraza,y la amabilidad del camareroPorque yo tambien puedo pensar,que usted por escribir un articulo en el que solo emplea palabras(que no tienen coste),el ordenador donde escribe(lo paga su empresa),Que margenes tiene usted????
Usted,va a un restaurante ,le "clavan" 60€ por una paella y, no protesta,tambien mira los costes???
Lo mismo podría decirse de un café o del agua embotellada. Parece mentira que Paco Nadal caiga en esta demagogia. Los establecimientos hosteleros no son supermercados. Lo fundamental en ellos es la experiencia. Hacemos uso de un local con su decoración, pasamos el rato, nos atienden personalmente... El precio se marca fundamentalmente por factores ajenos al producto.
Daniel Quintana no nos dice cuántos gramos de naranjas necesitó para conseguir esos 250 cl...a lo que hay que añadir servicio...que es más si se lo sirvieron en la mesa...Otra vez, llévese el exprimidor y las naranjas y se lo hace Vd.Otra solución es no salir de casa (no soy del gremio, pero mi indignación viene de que veraneo en Salou , -15.000 habitantes en invierno. 300.000 en verano y la gente no tiene en cuenta tal desfase y no hace más que protestar de los precios, (y hasta venden leche solo pasterizada...¿A quién se "la quitan? Hay tiendas y supermercados pr. ejm que cierran en invierno pero tendrán que pagar el alquiler todo el año...o¿van a sacar el género a la calle, o...dónde lo llevan ¿tendrán que tirarlo? Diga, diga ...(No me sean timoratos.
Paco te dejo varios lugares dónde se puede comer de menú del día, por menos de 8 euros, y digo comer, pescado fresco, buena carne , ensaladas, pastas... eso sí sólo de lunes a viernes, pero bien merece darte un paseo por aquí, http://www.lee-gratis.com/index2.php?option=com_docman&task=doc_view&gid=162&Itemid=30
Lo del zumo de naranja es uno de los muchos atracos. Pero dos cosas: a veces lo mezclan con zumo de brick (toma ya!) pero lo segundo y más importante, yo no pido nunca ningún zumo (me lo tomo en mi casa). si todos hiciéramos lo mismo, ya verías como bajaban los precios.
Hola Paco. Has tocado una fibra sensible para mi modesta economía: los precios de los productos en las cafeterías de los aeropuertos. Son, vamos a decirlo supuestamente para que no nos metan en el trullo, un robo descarado y permitido. ¿Hasta cuándo? ¡Vete tú a saber! Un saludo desde Gran Canaria, Ángel
Zumo mezclado???Creo que con ese comentario estas llamando estafadores a los hostelerosUn poco de educacionTomartelo en casa?Perfecto!!Por esa regla de tres,no salgas a cenarTe la haces en tu casa y,mas baratoTambien puedesComprate una oveja,le quitas la lana y te haces un jersey,unos calcetinesCompras una vaca y te haces una mochila,la carteraCortas un arbol,y te haces los mueble
Casi nunca tomo zumos de naranja en bares. En general pocas veces desayuno en bares, lo hago en casa, infinitamente más barato y con mejor café cuando tomo café, té chino del bueno (no de bolsitas) cuando tomo té, naranjas sólo en temporada de naranjas (nada de naranjas en verano pues son extranjeras o de cámaras). Cuando no hay naranjas de temporada tomo fruta (kiwis, manzanas, peras), pieza completa. Las tostadas me las hago yo con mi aceite de oliva virgen extra, mi queso, mi jamón... al menos como lo que quiero a un precio infinitamente más económico que en el bar, en mi terraza si hace buen día o dentro a temperatura climatizada (también tengo aire y calefacción, ambas cosas), sin soportar a tontos en la barra ni a fumadores y su humo al lado en las terrazas, sin cucharillas medio-sucias (sí, muchas veces no están en condiciones).... en fin, que no hay color y lo de desayunar en bares es muy raro en mí (sólo en días contados al año) y ahorro bastante dinero al cabo del año.
El zumo de naranja más caro que he pagado en mi vida, ni en París ni en Roma ni en Madrid ni en Barcelona, en el parador de Santo Estevo de Ribas do Sil, en Ourense. 5,15 € por poco más que un chupito. Nunca máis.
Os recomiendo este monólogo de Luis Piedrahita. Aborda esta problemática y muchas más relacionadas con el mundo de la naranja y la mandarina :-)
http://www.youtube.com/watch?v=a9NruQ1RCIE
Está muy bien la investigación-artículo. En Asturias-por lo menos en las grandes ciudades-los zumos de naranja son muy caros. En las cafeterías siempre cuestan en torno a los tres euros. Lo de la mano de obra desde que existe esa obra de ingeniería moderna que son los exprimidores es como siempre la justificación de los hosteleros. Por lo menos en mi tierra, se pasan todo el día llorando, y para pagarse los clínex suelen explotar a su personal y abusar económicamente del cliente. Lo que se dice poquita cultura empresarial. Yo creo que lo de los zumos, en concreto, es más que nada porque se vende como un artículo "de lujo". Puro esnobismo, vamos. Sino no se entiende la monserga esa de "es que es recién hecho" que te dicen si preguntas por qué cuesta tanto. Como en el imaginario colectivo zumo recién exprimido equivale a un baño profuso de vitaminas, y no estamos acostumbrados a comer sano fuera de casa, pues nos la cuelan. Así que de la que exprimen la naranja, aprovechan y nos exprimen la cartera, y así matan dos pájaros de un tiro.
¿Y qué se espera de un país en el que, quien roba es porque no puede?. Esto es el reino de la picaresca, la corrupción y la falta de ética. Tenemos lo que nos merecemos: un país de m.
Y más caro que se va a poner porque, con tanto malparido provocando incendios, vamos a terminar trayendo las naranjas de fuera.
Empezamos aguantando que nos claven 4 euros por un zumito, y terminamos consintiendo a gente como Urdangarín, Ruiz-Mateos, o tramas como la de los ERE de Andalucía. Somos un país cateto y cobarde. Lo peor, con todo, es que después vamos de moralistas y pretendemos dar clases de ética al resto del mundo.
Una pregunta que me he hecho cientos de veces!
Ahora bien, el verdadero escándalo se descubre al dar un paso más en la cadena de distribución y comprobar el precio ridiculamente bajo al que los agricultores están vendiendo el kg de naranjas (unos pocos centimos por varios kg).
La intermediación multiplica exponencialmente su precio hasta que llega al consumidor. Al final, ni el consumidor esta satisfecho con lo que paga, ni el agricultor con lo que recibe.
Saludos!
P.
Es algo que yo toda la vida me he preguntado. Y vale, antes en algunos bares no tenían esas modernas exprimidoras que te hacen un zumo en un abrir y cerrar de ojos, sin esfuerzo y sin mancharte ni salpicarte de zumo. Se utilizaban exprimidoras manuales con las que había que hacer mucha fuerza para sacar un poco de zumo. En ese caso entiendo que el zumo de naranja natural sea más caro que uno de bote, pero un poco más, ¡¡no el triple!! Un saludo http://www.fogg.es
'Mi-Paco' viene fuerte. Sale de su escondrijo pero atacando.Así me gusta ¡leches!. [al más estilo Ruiz-Mateos. Por cierto, ¿por qué un cabrón tan grande solo se atrevería a decir 'leches'?].Mi verdad: "Siempre lo he pensado, pero nunca, nunca hubiera llegado a escribir un 'post' tan ceñudo/pensado (pura investigación) como el tuyo".¡¡UN ATRACO!!, grito yo también.Un abrazo, campeón [Yo también, de nuevo, en la 'cochikera'].
Jajaja ,muy bueno el tema ,yo pertenezco al grupo de los que se quedan sin zumo cuando desayuno fuera ,porque me parece un abuso.No entiendo que en el pais de los naranjos y limoneros no podamos disfrutar de unos buenos zumos naturales.Sera que los dioses nos tienen castigados ,no seremos lo suficientemente buenos ?.Ojala que pronto nos concedan el placer de beber zumo natural de limon ,naranja y pomelo.Muchas gracias ,bienvenido ,un abrazo.
Totalmente de acuerdo con Happy. Es mucho más saludable, más grande y más barato el que tomamos en casa que el que nos puedan servir en la cafetería.
Sé de las clavadas que pegan en muchos establecimientos de hostelería, pero ésta del zumo de naranja NO está entre ellas. Se necesitan entre tres y cuatro naranjas para hacer un vaso de zumo. Al margen del coste, es la mano de obra que necesita.He trabajado en hoteles y para dar por ejemplo 100 desayunos a base de zumos de naranja natural y café de cafetera del bar, se necesita una persona para el café y otra para que se dedique esclusivamente a exprimir zumos. Si no hay personal exclusivo hacerlo sería abandonar el resto del servicio.Como eso es un gasto enorme de personal - y mucho más en los tiempos que corren- los hoteles optan por ofrecer en el buffet cafe de termos llenados de una máquina especial para ello, o zumos de naranja más o menos naturales ya envasados y servidos en jarras. Aún así los camareros en hora puta no damos abastos, ya que además de eso tenemos que seguir reponiendo el resto de cosas que vayan faltando del buffet, limpiando mesas, y a veces hasta tenemos que hacer los huevos con beicon porque no tenemos apoyo de cocina.Personalmente creo que exprimir naranjas es un gran desperdicio. Le quitas toda la fibra tan beneficiosa para el organismo y tan necesaria para el tránsito instestinal. Es mejor comerlas enteras. Yo en temporada para desayunar, las corto en rodajas, les echo un pelín de sal si están muy ácidas y un buen chorreon de aceite de oliva virgen. A veces le echo un poco de cebolleta picada y bacalao desmenusado como si fuera una ensalada. Realmente delicioso. Y saludable.
Juanma: ¿tres o cuatro naranjas?. Anda, chaval, deja la ginebra y no nos cuentes milongas, que ni hay que ser ingeniero para hacer un zumo ni hacen falta más de dos naranjas para llenar un vaso.
Juanmita, estamos hablando de un zumo de naranja (que no tiene más misterio que exprimir los cítricos, y servirlo) y de un cóctel exclusivo que requiera tiempo y preparación...
quise escribir: "y NO de un cóctel exclusivo que requiera tiempo y preparación"
Qué gracia! Yo siempre me había preguntado el por qué del precio del zumo... está claro que es un puto robo. Lo de los aeropuertos de este país... pues que les voy a decir señores, un fiel reflejo de cómo funciona España. Cada aeropuerto es una tafia, controlado por el amigo del este que es amigo del otro y al final acabando en alguno de la comunidad autónoma correspondiente. Cualquier aeropuerto mediano del mundo desarrollado tiene mas oferta comercial que todo Barajas.... por qué?
A ver señorito Enrique el ingeniero!Cuendo la naranja es de temporada con dos se hace un zumo,pero a ver si te enteras que cuando no es temporada,la mayoria de las veces se necesitan tresMe gustaria saber cual es tu trabajo para poder ponerle pegasJuanma trabaja es camarero y sabe lo que da "por el culo",estan haciendo zumos a señoritos como tu,que menosprecian el trabajo y el tiempo del camarero
Hay que diferenciar entre las franquicias de aeropuerts(que son mas caros),y las cafeteriasEn este articulo estan incluidos en el mismo"saco"y hay que diferenciarEn las cafeterias no te cobran 4 o 5 €,ni tan siquiera 3€Paco,por cierto,dime donde se compran las naranjas a 45centimos el kilo,porque yo se las compro a un agricultor y a ese precio no las pago,son mas carasAunque seguro,que si investigas el tema del cafe encontraras cafes de mierda a 3€ el kilo,lo cual para realizar un articulo como este y poder criticar el precio que se cobra en los bares te vendra de perlasHay cafes que cuesta 15 € el kiloTu eliges con cual de los dos hacer la critica
Pepito, pero qué cateto eres, majo. Hoy en día, ya no hay temporada que valga porque, muchas de las naranjas vienen de otras partes, como de Argentina por ejemplo. Pero claro, tú debes de esos que no van más allá de Benidorm, torpe para los idiomas, y que vive todavía con los padres en una casa con muebles feos. Por otro lado, yo no tomo zumo de naranja en los bares, porque lo tomo en casa después de la ducha. Ah, y una cosita más, infeliz: aprende a utilizar las tildes, que ya verás cómo no te sale ningún sarpullido.
A ver listillo de la gramatica españolaDas clases en la universidad?O te dedicas a criticar los trabajos de las personas?A ver si aprendes a sumar,porque de lengua sabes mucho,pero de numeros me dabla sensacion que no sabes cuanto son 2+2Las naranjas fuera de temporada,primero vienen en barcoSabes lo que es?O te mando una foto?Eso son costesY si vas sumando poco a poco veras que las cosas se encarecen
Por cierto Enrique??Hablando de lo que somosTu que eres el tipico amargado,que tenia un trabajo muy bueno y ahora esta en el paro y que como no tiene otra cosa que hacer,critica a los demas para demostrar lo PEDANTE que es??Jajajajajajajaja
Pues muy fácil: para vender el de bote, que se le gana más y da menos trabajo. Y no hace falta trabajar en hostelería, (como servidora, que llevo en esto 32 años y creo que sé de lo que hablo) para saber lo que da por culo hacer un zumo: ¿Cuántos no lo toman en casa por no hacerlo?Es como los calamares, a todo dios le gusta pedirlos porque en casa saltan con el aceite, ¿Creeis que en los restaurantes no les explota la piel al freír?Pues sí, pero más porque se hacen muchos más. Más sangrante es el precio de una botella de agua y nadie dice ni mu.
Muy bien dicho!!!!!Por fin alguien expilcavlas cosas como sonEs muy facil ir a un bar pedir algo y recien hecho a tu mesa
La ignorancia es muy atrevida y la estupidez humana es tan infinita como el Universo, como dijo Einstein, por eso dos ignorantes y estúpidos como son Enrique y Edu que no tienen ni puta idea de lo que dicen se ponen a decir estupideces en los comentarios de un blog.Tengo 50 años y llevo desde los 18 trabajando de camarero en la puta hostelería y en todo tipos de estableciemientos, desde bares de pueblo o de barrio, hasta restaurantes de lujo internacionales y hoteles de 4 estrellas. Así que ya he exprimido unas cuantas naranjas, he puesto unos cuantos cafés y he servido todo tipo de comidas y bebidas.Me apuesto el sueldo de este mes después de estar un año en paro por la crisis, si alguno de vosotros saca un vaso de zumo de dos naranjas y tiene cojones de entre dos dar 100 desayunos sin apoyo de cocina, a vez cuántas zumos naturales teneis huevos de exprimir sin dejar de dar un buen servicio en todo los demás. ¡¡IMBÉCILES¡¡¡
Para margen en hostelería el que deja un café solo.
mano de obra para los zumos? si tienen esas maquinas de color amarillo. Los venderan así de caros para amortizar la maquina XDD
Ya estás de vuelta!! Y qué forma de volver! XDJuanma: yo tampoco me hago un zumo con sólo dos naranjas, debe ser que mis vasos son muy grandes!! Y sí, es un atraco, sin duda, pero me añado a la corriente que afirma que más bestias son los márgenes que deja el agua y el café ( de hecho, en el bar donde yo trabajaba el agua la regalaban por pedir X cajas de refrescos, luego la cobraban a 1,50 leurillos de nada) y nos callamos y tragamos y, claro está, pagamos...
Pues vengase a Mexico. Aqui un vaso de naranja en cualquier cafeteria vale un dolar. Y saben que... Hay naranjas siempre.
Creo que el beneficio no se debería calcular directamente dividiendo el precio final entre el precio de la materia prima, ya que existen muchos gastos que un negocio debe soportar y no se reflejan: local, nóminas, recibos, impuestos, etc. Seguro que si se tienen en cuenta estos factores el beneficio es mucho más bajo.http://www.morroturismo.com
Siempre he pensado en este abuso como un ejemplo del margen de beneficios que tienen los bares. Pero es así con todo: hace tiempo (aún teníamos pesetas) alguien me contó que un botellín de refresco no le costaba al dueño más de 20-25pts, pero sin embargo sobre la mesa su coste se elevaba a más de 150pts. Con los helados sucede lo mismo, creo que un margen aún mayor; y todavía no he encontrado en España una heladería en la que te llenen la tarrina sin racaneo. Cosas de España.http://pasosypedales.blogspot.com.es/
Lo mejor es hacérselo en casa: así el zumo te costará 0,32 céntimos, estará mucho más bueno y el vaso estará repleto.
Por la misma razón que una Coca Cola (MR) de 222 cc cuesta 2 euros y una de 2 litros y medio cuesta un euro y algunos céntimos. La hostelería abusa de los márgenes en las bebidas y postres para "compensar" los "precios bajos" de la comida. Un saludo.http://devacacionesnosvamos.blogspot.com.es
20 o 25 pesetas una cocacola???Y la vendian a 150 pesetas??Que ignorante!!Estas multiplicando por 6Llevo 25 años con un negocio de hosteleria y ese precio de coste es del año 92Ponte al dia majeteEl gran problema es que no veis que cuando te tomas una cocacola tienes,el vaso limpio(jabon y agua),tus dos hielos(congelador que gasta luz),tu rodajita de limon,tu mesa,tu cenicero en la terraza(o eres de esos guarros que tiran las colillas y los papeles al suelo),tu cuarto de baño limpio,aire acondicionado,la cocacola esta en una nevera(que gasta luz,y cuando la compras,no se mete sola en la nevera)
Y mi pregunta esSi tanto margen hay,y tanto dinero se ganaPorque no teneis los suficientes cojones a montaros un bar!
Ya que pones el enlace de Curro Jiménez en la Wikipedia podrías haber echado un vistazo y ver que no anduvo por Sierra Morena :P
Mirad por favor lo que cuesta una máquina para exprimir naranjitas de estas automáticas de bar... luego calculad el número de zumos que tenéis que vender no ya para ganar dinero, sino para recuperar la inversión... y cuando lo hagáis, me decís si vosotros pondríais o no una máquina de zumos en vuestro bar.no tengo ningún bar o relación, simplemente hace poco más de dos semanas me plantee comprar una máquina de esas para casa... y se me quitaron las ganas...
Y yo te pregunto a ti PACO NADAL, como autor de este blog y periodista¿Por qué son tan caros vuestras colaboraciones en una revista o periódico?, si SOLO te sientas y escribes?.--y te pagan por viajar.
Yo resido actualmente en Alemania y un zumo de 33cl recien exprimido en el centro de una ciudad como Düsseldorf, cuesta 1,80 EUR. Me parece increible que cobren en el Levante español, la cuna de los cítricos, esos precios. Eso refleja las ineficiencias del sistema, o los abusos de la hostelería.
no habéis sido nunca camareros? sabéis lo pesado que es hacer zumos de naranja? aún siendo caros, encuentro mucho más caro relación esfuerzo-precio un café o un refresco...
A todas luces es un robo, esos márgenes son intolerables... como alguno de los comentarios que he leído por ahí arriba ;)Bienvenido!
Atraco en toda regla. Luego vas a Marruecos y un zumo ENORME (de naranja sin adulterar con agua) te cuesta 0.30€ y se te queda cara de imbécil. Evidentemente Marruecos no es España, pero es que la diferencia es abismal.
Que no me vengan los que han sido camareros diciendo que es muy pesado hacer zumos de naranja cuando la gran mayoría tienen máquinas para hacerlo. Y si tan pesado es, que te den de botella.
En cuanto a que las naranjas son estacionales, eso era antes. Este año en el Levante y Cataluña han habido naranjas también en primavera. Cada vez tenemos más varierades. Y aunque vengan de fuera, su precio no es superior a 2,5 euros el Kilo en el mercado. Que yo sepa, un kilo no son 2 naranjas.
Bueno, bueno... sin duda las bebidas fuera de casa siempre son caras... menos en la fuente del pueblo. Yo tampoco entiendo porqué vale tanto un zumo de naranja, pero no voy a entrar en discusión de si lo vale por el trabajo que cuesta hacer un zumo... En cambio, os dejo un poco de humor. Un monólogo de las naranjas... Seguro que a alguno le viene bien sonreir.http://www.youtube.com/watch?v=RMHCgtaz3Jg
Iba a realizar un comentario ya que me ha hecho gracia este post (es algo que he pensado muchas veces en bares, y que ha hecho que tome muchos menos zumos de naranja por ahí)... pero el nivel de confrontación en los comentarios me da pena... No sé por qué pero en este país no se puede debatir... siempre tienen que venir los trolls (o los que quieren "ganar" el premio forero discutidor del año) y se ponen a soltar improperios por aquí y por allí... Pues eso... buen post y bienvenido de vuelta Paco!PD: Dos cafés con leche y dos tostadas en Torla hace 10 días hicieron que me tomara el resto de días el desayuno en el camping... me cobraron 8 euritos en El Rebeco...Coincido con algún comentario en que para mí estos márgenes son el abuso en los márgenes de beneficios (tengo amigos con bares)... Además, ver algunos camareros defendiendo esto no sé si eran parte del negocio o sólo asalariados... si 2 camareros daban 100 comidas que se plantearan cuánto dinero le daban al dueño y cuánto para ellos... ¿por qué no había más compañeros? Por querer siempre más... siempre más... abuso! Siempre se me ha hecho curioso ver que en Alemania hay muchos más camareros en bares pequeños y aquí uno o dos para un montón de mesas... Pues como quieren abusar, que se lo queden ellos y yo cierro mi consumo al mínimo, o a donde sepa que no me van a robar..esa ha sido mi decisión.
Coincido totalmente con DeGeo, el tema es interesante y es algo que más de uno se pregunta al ir a un bar, lo que no entiendo es la cantidad de mala baba que circula por los comentarios de este post... A disfrutar un poco más, ¡que la vida nos dos días!http://www.losbonvivant.com/
Para los que dicen que si la maquinita que si tal que si cual... la máquina cuesta MUCHO menos que una de café, apenas entre 180 y 500 euros... cuándo las de café de un bar minimo sus 900 euros no se los quita nadie... esfuerzo ni más ni menos que el de hacer un cafe solo tiene sque echar las narajas y listo, de hecho preparar la máquina de café es más trabajoso, bastante más. Y si pusieran el zumo al precio del café seguro que amortizaban el precio de la máquina antes, pues mucha más gente se pediría el zumo... y si no lo piden en un grandisimo porcentaje es precisamente por el precio.
Jejejejeje. Es un tema peliagudo, la verdad, no deberían ser tan caros, pero estuve un tiempo trabajando de camarera y lo que más rabia me daba era preparar un zumo de naranja, porque tardaba un montón en llenar un vaso (depende de la temporada) y en menos de dos segundos tenías al resto de mesas mirándote con mala cara porque estaban esperando a que les atendiera. Así que te tenías que olvidar de la propina, jejejeje ;) Deberían mejorar el sistema para exprimir las naranjas con facilidad.
@karmen-la Yo únicamente me quejaba de que el zumo natural no estuviera incluído en el "desayuno incluído".
Creo que deberías reflexionar sobre los sectores, primario, secundario, terciario... El sector servicios, o terciario, te da mucho más que el producto, eso solo lo hace el primario. El sector terciario te ofrece un servicio. Si comparas un refresco cualquiera, comprado en un super o tomado en un bar verás una gran diferencia. Pero es que en un zumo la mano de obra, comparadamente, entendedlo, es mucha más. En un refresco la mano de obra es destapar y ya está. Compara con "elaborar" un zumo. Por la misma regla de 3 si comparas lo que cuesta un bocadillo con el valor del pan y de 20 gr de embutido, salen márgenes estratosféricos, pero eso es porque NO SE PUEDE COMPARAR.
Bueno a mí realmente lo que me supera es comprar botellitas de agua a 1,50 euros . Por eso cuando salgo de casa siempre me llevo un par de ellas, sabiendo que tarde o temprano me dicen : tengo sed mami
Amigo Juan Pablo me iría muy gustoso a Mexico.Hay una gran sabiduría en los precios y productos.En mi barrio de Barcelona se me ocurrió pedir un zumo y me costó 2,50 euros.¿Por que? ¿Todo el mundo se abrá puesto de acuerdo en estos precios? es una salvajada. Y Meritxell tu respuesta no es correcta, no se trata de irse a casa si no de tomar un zumo cuando y donde lo necesites y no sea un atraco.
Es una de mis continuas preguntas, otra es porqué es el café cada vez peor incluido en restaurantes de más de 50€ persona. La tercera es el precio de una tapa o una ración de jamón que a pesar de haber bajado los jamones un 50%, los hosteleros siguen cobrando lo mismo o mas que hace 4 o 5 años. Dime Mou ¿porqué?
Lo mas curioso es que es la fruta que mas se consume en locales. En Colombia hablamos de 2 o 4 toneladas por maraca de restaurante a la semana....Será que nos gusta ser prtenciosos al consumirlo... Aunque de pereza siempre será mejor un vaso de jugo natural en casa.
Exactamente, la mano de obra.En un restaurant que yo conocía, preferían comprar el jugo (obviamente natural) a un tercero que poner a alguien de cocina a prepararlo.Por mi casa (en Ciudad de México), medio litro de jugo de naranja lo consigo a un dólar con el señor de la esquina. En su puestecito.
Pues a mi, lo que peor me sienta de todo, es cuando en un Restaurante me ponen un aceite lampante (de la peor calidad); sobre todo si el Restaurante es de un nivel medio-alto. Al menos el zumo, aunque lo pagues caro, lo hacen al momento y es de calidad (generalmente).
Hace 20 años, en Disneylandia, vendían zumos recién hechos de tamaño grande por un dólar el medio litro. Me quedé alucinado. Ahora (en Vigo) Frutas Nieves te vende una botella de litro recién exprimido por 2,50 €. Yo me compro la botella y me voy a la cafetería con el zumo en una bolsa. Me pido Café grande, tostada... y bebo a morro. Nunca se han quejado... Aunque la chica de la frutería me dice que la máquina es muy mala de limpiar... Pero estoy seguro de que los precios bajarán con estas máquinas. Yo creo que si es tan caro es por el efecto lujo: como la tapicería de cuero de los coches o la pintura metalizada. Un plus para el que pueda gastar más...
A mí me cobran 2 euros, más o menos (vivo en Granada), pero el zumo está delicioso. En el norte de España pagué el mismo precio por un zumo amargo. Depende de la zona.
Mientras mas miseria mas robar a al pueblo .De seguro,que el que la exprime,le pagan una miseria pero como que hay que tener mansiones piscinas coches de alta gama,entonces que lo pague elpueblo,perocuando el negocio se venga abajo, no culpen de lo malo que esta la economia o el gobierno
La cuenta no está bien hecha. Hablas de que todo es beneficio, y no descuentas lo que cuesta un bar al empresario, impuestos, alquiler, personal, etc, etc, o eso ¿llueve del cielo?
Soy de Vitoria y la verdad es que a mi siempre me habían parecido muy caros y no solía pedirlos. Las cosas han cambiado y desde hace unos años (supongo que efectos de la crisis) en prácticamente todos los bares de la ciudad puedes tomar un desayuno (cafe, bollo-pintxo, y zumo) de 2,5 a 3 euros.Teniendo en cuenta que además en Vitoria los bares tienen varios periódicos y no te miran mal por tenerlos durante bastante rato puedo decir que ahora sí que me parece bastante satisfactorio el precio.
Estoy alucinando con los camareros-comentaristas que dicen que es pesado hacer un zumito de naranja. ¡¡¡Pero si echan naranjas a cascoporro en una maquina y le dan a un botón!!! que morro, yo las pocas veces que desayuno en un bar me niego a pagar por un mini zumo recién exprimido. De acuerdo con lo de Curro Jimenez.
Veo mucha gente justificando que la mano de obra o el coste del establecimiento encarezca el precio final del producto, en este caso, el zumo de naranja, pero es que el precio de la naranja en la tienda también incluye el coste previo de mano de obra y del establecimiento, la frutería, y, aun así, los márgenes de beneficios resultan más "justos". Lo dicho, ese argumento es una falacia.
Pues el encargado de una cafetería, que es amigo mío, dice que ese margen no es nada comparado con lo que les deja un café. Lo que pasa es que al cliente el café no le sale tan caro.
Lo peor es cuando en algunos sitios intentan colarte zumo de naranja que lleva ya tiempo hecho en una jarra; cuando en teoría lo que venden es zumo de naranja recién exprimido. Hay sitios en los que incluso exprimen zumo cada cierto tiempo y lo van sirviendo según la gente lo pide, sea 5 minutos o una hora después. Sin embargo, a nadie se le ocurre servir un café que lleva media hora preparado en un vaso, ¿no? Y si rechazas este zumo pasado y exiges que te lo hagan en el momento, te miran como si fueras un caprichoso. Es mejor no pedir zumo de naranja en sitios donde no puedes ver la máquina y controlar lo que te van a dar.
Pregunta para los que viven fuera de España. ¿Cuanto vale un zumo de naranja natural en otros países de Europa no productores de naranjas?
Yo es que me niego, lo siento pero me niego. A mis niños en los bares, colacao o leche, el zumo en casa, casi todos los días.
El calculo q has hecho es segado. Lo que mas cuesta en un zumo de naranja no es la materia prima, es la mano de obra y si me apuras el coste de amortizacion de la maquina de zumo, alquiler del local del bar, salarios, ... Todo debe de repercutir en el precio del producto. Aunque lo cierto es que parece que está sobreinflado y que no se entienda que cueste tanto mas que un cafe, por ejemplo.
Hace un año estuvimos en Valladolid y en el bar donde desayunamos, justo detrás de la Plaza Mayor, te regalaban un vasito de zumo de naranja recién exprimido con el desayuno. Está claro que tenían calculado que podían asumir ese coste, así que los márgenes a la hora de cobrar lo que cobran normalmente deben ser chulos...por cierto, que esas máquinas exprimidoras de naranjas son feas de narices y hacen el trabajo solas así que... ¿mano de obra?
@Para Isabel y para el autor.Un zumo de naranja cuesta por ejemplo en Viena:"Kantine" (Museum Quartier; Viena 8) 0,25cl--- € 3.10"Cafe Hummel" (Viena 7) 0,25cl--- € 3,60
En general, los precios de los bares se han disparado desmesuradamente desde la entrada del euro. Hace poco menos de un año estuve en Portugal. Me tomé un café expreso en Oporto que estaba de miedo ( a mí no me gusta el café, excepto en el norte de Italia y ahora añado O porto ). Me costó 60 céntimos. Aquí te suele costar más del doble y encima sabe a rayos. Ahora que en los aeropuertos ya es un completo desmadre. Tres capuchinos en el aeropuerto de Istanbul, hace cuatro días, 14 euros y pico. Lo de las naranjas no tiene nombre y eso que las máquinas exprimidoras aprovechan demasiado la fruta. El zumo sale un punto amargo por ese motivo
Toodo eso del precio de la mano de obra es un timo. ¿Hasta que año habrá que cobrar el zumo de naranja a sobreprecio para amortizar la dichosa máquina exprimidora? Los argumento que se leen aquí son más que justificados y esclarecedores, pero desconozco si en España hay una institución que regule los precios y defienda al consumidor de las arbitrariedades de los vendedores.
Siempre me he preguntado lo mismo. Luego se quejan de que los niños y los jóvenes beben muchas guarradas, pero qué quieren, si medio litro de coca-cola cuesta la mitad que un trago de zumo... Lo del café es otro misterio. Aquí en Alemania hay sitios donde un espresso vomitivo cuesta 2,50€. Ver para creer.
Lo mejor es si utilizan una máquina automática, de esas que te cortan y exprimen las naranjas ellas solas. Llevan un depósito de agua dentro. He sido testigo de cómo lo recargaban en una cafetería. Aprovechaban que no había casi nadie...
Me parece increíble todos estos estudios y comentarios. Si tan fácil se ve.....¿porque no montar un negocio de hostelería y dedicarse a hacer zumos de naranjas y todas esas cosas que tan caras nos parecen a todos?. Por cierto, eso de que la mano de obra en la hostelería es lo mas caro....creo que también puedo discrepar, lo mas caro en estos negocios seguramente que es....las neveras encendidas 365 dias al año (con todas los correspondientes impuestos y derivados que se le aplican a este tipo de negocio). En fin, no hacen falta tantos estudios para comprender el porque de algo tan sencillo... ¿Cuanto debería de cobrar un señor que hace 16 horas diarias 6 días a la semana en el negocio al que nos referimos? Pongámonos en su piel y seguro que empezaremos gradualmente a comprendérlo.
Me alegro mucho de que alguien escriba sobre esto, porque es algo que siempre me ha superado. Hace poco pagué 3,75€ por un zumo de naranja en una cafetería de Barcelona, donde vivo y donde compro las naranjas a menos de 2€ los 2Kg. Me parece ridículo que digan que es por la mano de obra, porque a los camareros no les pagan más por hacer un zumo, que por hacer un café.
¡Que mano de obra ni que narices, si con una maquinita meten las narajas enteras y por el otro extremo sale el zumo... menos mano de obra que llenar un baso de agua.
Desde hace un año que decidí buscar una buena calidad precio en todos los productos del campo y por eso compro las naranjas directamente al agricultor. Salen unas naranjas buenísimas (mucho mejor que las del supermercado) y por un precio ajustado.Como bien dice el artículo es un producto estacional y no podemos encontrar naranjas naturales en agosto o septiembre, por lo menos en España.Hay multitud de páginas que se dedican a esto pero por si mi experiencia le sirve a alguien yo las compro en www.aromadelguadalquivir.es, creo que tiene buena calidad precio.
Tomarse un jugo de naranja en una cafetería es, en sí, una tontería -aparte de que, según parece, el paso por la maquinita o el exprimidor le roba vitaminas-. Uno se toma la naranja tras el almuerzo, o tras el desayuno, y listo. Claro que hay que trocearla o desgajarla, llevársela a la boca, masticarla cuidadosamente -...y esas malditas briznas que se meten entre los dientes y no hay forma de sacarlas!- y tragársela; aparte de que muchos aún no han encontrado el truco para pelarla sin ponerse los dedos perdidos de zumo!. Pero en fin, son los problemas que trae consigo la civilización. Aquí en Berlin es difícil encontrar zumo recién hecho, y cuesta un ojo y la yema del otro.
Trabajo en un restaurante en Berlín donde el zumo de naranja de 20cl cuesta 3,60 y el de 40cl cuesta la friolera de 6,50!
Siento ser portador de malas noticias. Todas estas preguntas tienen una respuesta similar. El motivo por el que los vendedores ponen esos precios (del zumo, las tapas, la gasolina o un piso, hasta hace bien poco) es que el comprador lo paga.La pregunta es: ¿y por qué el comprador lo paga? ¡Esta si que da para mucha creatividad!P.D. No vale la de "pues porque como en todos los sitios es caro, no te queda otra". Que yo sepa nadie se ha muerto por no desayunar zumo de naranja con el café y el croissant.
En Wolfsburgo un zumo de naranja 2 cl cuesta 2,50 y de 2,5cl 3€ puede que resulte caro pero los sueldos son más altos que en Espana y los que toman zumo natural de naranja no son ni los Hartz IV(ayuda social) ni los que tienen minijobs (400€)
Café Bar Metropol (A Coruña), cercano al estadio de Riazor zumo como el de la foto, exprimido a la vista 1.50 euros. Te ponen las naranjas frías o del tiempo a tu gusto.
¡Gran reportaje de investación tocayo! Sólo hay que ver el número record de comentarios. Y es algo que siempre me había intrigado. Gran aportación.Un abrazo
En Valencia -tierra de las naranjas- la organización agraria, Unió de Llauradors, ha abierto en el centro de Valencia una tienda de productos ecológicos: puntdesabor.com. Allí se pueden degustar zumos hechos al instante, con frutas ecológicas, por sólo 1,50 euros. Nada que ver con lo que se vende por la ciudad. Es importante destacar estas iniciativas directas del agricultor al consumidor y además saludables
Yo al igual que Enrique decidí comprar las naranjas directamente del agricultor, ya que tienen menor impacto ambiental y no tienen nada que ver con las que nos venden en las tiendas. Por si a alguien le puede interesar, ya que con 2 naranjas saco un buen vaso de zumo, www.naranjascastellon.es
Dentro de un zumo que te parece tan caro, entra: tomarte el zumo con lo que conlleva, todo el proceso que ya comocemos todos, leer el periodico, ir al aseo, cojer una servilleta, ensuciar el cenicero, estar fresquito en invierno y calentito en verano y a veces dar por culo un rato al camarero, pues si te parece caro vas te compras las naranjas, las cortas, las exprimes, luego limpialo todo y te lo tomas en casa, ni que te obligaran...
AbelAlmeria ,quiero comprar 30 maquinas de zumo,por favor¿ me puedes decir la empresa que las comercializa a 500 euros,?muchas gracias,espero tu respuesta,me urge.
tienes toda la razón. Me parece que es un abuso que un zumo de naranja sea tan caro mientras que un kg de naranjas cuesta 1,25€ y más aquí en Valencia que tenemos las mejores naranjas como es obvio. Menudos ladrones...
Hola ,pues yo lo que creo que es una absoluta verguenza .son los precios en origen,soy valenciano,y mi padre es agricultor de naranjas, los ultimos años le han pagado el kilo a 12 centimos,(cosecha a perdidas) esto si deberia indignar al personal ,se especula con la fruta mas que con el ladrillo.. este año,voy a intentar venderla por mi cuenta..pienso que a 50 centimos kilo,te salen los zumitos regalados,y recien cosechadas,no con varias semanas en camaras con quimica para madurarlas!!
alucino con los comentarios........ si el precio es mas del doble es pq no solo has de amortizar las naranjas o el exprimidor, hay unos gastos de luz, impuestos, ivas, autonomos, alquiler del local, traspaso si el negocio es nuevo etc etc. a q os mola entrar al bar y tener vuestro periodico estar calentitos ir al servicio etc etc.... e
pues es verdad por que comprar naranjas en la tienda que estan incluso hasta 3 semanas recolectadas que han perdido todo el zumo y su sabor? por un poco mas de dinero los compras por internet, recien recolectadas y en 24h en tu casa, www.narandinas.com
hola, ciertamente el precio de un zumo no es barato, pero en la hosteleria no se cortan las naranjas a mano y las aprietas contra un exprimidor .., hay que ser rapidos, y se usan maquinas que valen mas de 1000 euros. A mi me parece que un zumo de naranja, o un zumo de lo que sea, que sea natural, hay que pagarlo. Y el que no quiera ... a los botecitos de zumos.
Yo pienso que el valor del zumo es depende, si a un valenciano le dices que pague 2 euros por un zumo natural te dira que no, pero diselo a un extremeño que pague 2 euros por el zumo que sea natural a ver que dice? yo por ejemplo compro siempre en www.naranjasvalldigna.com y esos precios son valencianos y te llega a casa la naranja que te sale el zumo por centimos, eso si, la quieres que te la pongan en un bar no solo pagas el zumo, pagas por sentarte, por el aire o la calefaccion, porque te lo sirva, y por el producto.
No solo la naranja es el coste, hay costes laborales, de mantenimiento local, un camarero te pregunta que quieres, otro te exprime el zumo y quizás otro distinto te lo trae.
Yo, a estos precios veo REGALADO comprar las naranjas online. Frescas, naturales y no cargo con ellas a mi casa.Muas!!
www.naranjasgota.es Por cierto, me encanta las explicaciones que dan para cada producto.Más Muassss!!!
Hola,pues yo compro la naranja al agricultor,y luego me dedicó a repartirla a domicilio y no tiene nada que ver como bien han comentado por aquí con esas de la tienda, pero lo que reparto es calidad, y por poquito mas, en su casa la tiene y no a esos precios que ya yo quisiera venderla, de tavernes declaró valldigna del árbol a su casa
Si quereis zumo del bueno comprad una caja de naranjas de esta web:http://compranaranjasvalencianas.blogspot.com.es/
No se a mi tambien me parece caro y eso que somos agricultores y tambien vendemos nuestra cosecha por internet.. pero y que cuesta un cafe? que tanto % gana el bar o restaurante de ello? y que cuesta un poleo o té? ni te digo.. muy superior a lo que estais hablando.. y asi seguiria y no pararia....pues nada pasaos por www. naranjamania.com y seguro que os sale mucho más barato.. A vitaminarse...
Para mi el zumo de naranja es el rey de los zumos. Un zumo con zumo de naranja es un desayuno de reyes. Sin un zumo dulce, sin pepitas, fresco y de calidad el desayuno no es lo mismo. Otra cosa es cuando pretendemos encontrar en pleno Agosto un rico zumo, dulce, etc... Imposible, la naranja es fruta de invierno. En verano a comer melones y sandías. Tal y como bien dices, el zumo de naranja lleva mucha manipulación pero el margen que tiene es muy grande. Como agricultores valencianos de Naranjas La Vieja Alquería la naranja no está bien pagada y nos parece un abuso los precios que se cobran y los márgenes que aplican algunos de los pasos intermedios de comercialización. Por ello son un sin fin las pequeñas empresas que se han lanzado a vender sus naranjas por internet. Nuestra web www.naranjaslaviejaalqueria.com es una de ella pero teníamos la suerte de que ya nos conocían y nos hacían pedidos por teléfono o por mail. Como dices, la naranja está devaluada y al agricultor no le pagan ni para cubrir costes, así que no es justo que un zumo cueste tanto. Los precios de los que hablas son precios de los años 80. Los precios que se pagaban en pesetas en muchos casos eran mejores y los costes solo han hecho subir y subir. Hoy en día no es rentable cultivar, de ahí que haya tantas empresas de naranjas online.
Ni de coña le sale a 65 cnerts/ero el kilo. El precio medio del kilo de naranja es de 2,78 €/k. Puedes verlo en la Mesa de C´tricos de Valencia. Y, por cierto, en 1 kg de naranjas hay de 3 a 4 naranjas pequeñas. 5 ni de coña o tienen el tamaño de una mandarina. Al otro ton del haba,¿sabes cuanto cuesta una de esas maquinitas? Mñas de 2000 € y estás obligado a comprar las naranjas a dicho proveedor. Sinceramente, no tenéis ni puta idea.
Soy agricultor y el precio de la naranja en el campo es de 0,12 €, en la mesa de citricos de Valencia puede llegar a 0,16 €, pero no mas. El coste de recoleccion es de como mucho 0,06 € y el transporte a almacen puede ponerse en otros 0,02 €. Si en el almacen se destinan las naranjas mas pequeñas para zumo, aun debemos rebajar precio, porque los calibres grandes son los que mas dinero valen, resumiendo, un kilo de naranjas para zumo le puede costar al del bar unos 0,3 € kilo como mucho, ya quisiera vender toda mi produccion yo a la mitad de precio.Todos los numeros que se hagan, son ficcion, dependiendo de quien los haga.
Es muy fácil sacar esa regla de tres y determinar esos márgenes, que vistos así parecen escandalosos pero para un vendedor ambulante tal vez. Ponte a alquilar un local, pagar autónomos, Luz, agua, aseo, trabajadores y demás gatos fijos y verás la diferencia, maquinaria, clima, et, etc....
Hoy domingo he comprado online 25 kilos de naranjas para zumo selectas sevillanas ecológicas y recolectadas el día anterior. Me han salido puestas en mi casa, en Asturias, todo incluido 23 euros. Todo un lujo de servicio los de www.naranjasdelgualdalquivir.com
Yo abrí una frutería en Barcelona en Julio 2014 y vendo el zumo de naranja recién hecho a 1€ un vaso de 200ml. El kg de naranja lo compro a 0,60€/kg y para cada zumo empleo 2 naranjas y media. Creo que hay que ganarse la vida pero tampoco abusar.
Es una pregunta que también me hago.Antes compraba en supermercados las naranjas y el vaso de zumo te sale a pocos céntimos. Después empece comprando on line porque por un poco más tienes las naranjas que parece que las acabes de cojer del árbol, he comprado a varios proveedores y la verdad que son casi todas muy buenas, pero algunos abusan un poco con el precio. Este año estoy comprando a naranjasluna.com son naranjas buenísimas y bastante más baratas que otros vendedores.
Para que dirás tonterias. Es verdad que es un robo a mano armada. Pero igual pasa con una infusión (0,02 €/sobre) y el café. Lo que no se puede hacer es tener 5 camareros mas gastos en un bar que no da para eso. Lo del precio de naranjas no se antes, pero ahora es de risa, en la fruteria del barrio a 0,30€/Kg. Y si claro que lo adulteran (no generalizo), pero yo trabajé en Benidorm en una cafeteria de "lujo" y el jefe nos hacia hacer el zumo y echarlo en botellas y con un "poquito de agua" y lo dábamos a 3 €. (Y de eso hace ya 10 años)....se ganaba el 1000%. Jetas...
Le sacais muy poco rendimiento a vuestras naranjas, 2'5 naranjas para un vaso de 200cc? Eso es un rendimiento del 40% solo!!Amigo productor de zumo, si le quieres sacar hasta un 50% de rendimiento a tus naranjas pasate por freshnsqueeze.com . JBT utiliza la tecnología que suministra a grandes como Zumosol pero enfocado en el sector HORECA
Acabó de comprar una malla de 5 kilos de naranjas en el Mercadona a €5.60 y solo he sacado menos de 2 litros de jugó de esas naranjas... Cuando por €1.60 me traigo los 2 litros ya exprimidos... No entiendo en serio.. Flipo!
Todavía no me queda claro la queja del personal, si es el precio final del zumo o son los márgenes del mismo. Si el problema está en el precio final que es el que afecta al bolsillo, estoy seguro que ese mismo bar te ofrecerá alternativas como el desayuno que comenta el artículo por el mismo precio. Si por el contrario el conflicto está en que los márgenes son enormes, señores, habéis encontrado un negocio perfecto para haceros empresarios y levantar. Oferta y demanda
Hola. pos esos precios me parece carisimo ahora parece que son algo mas baratos pero no en todos los sitios.Aki en San Sebastian - Donostia encontr un sitio una pasteleria que da el vasito por 1,50€ pero hace poco me he enterado que en SuperAmara ofrecen 3,70€/L enrezumen cogiendolo asi me saldra a 1,20€ el vasito....Tambien pregunte a los de super amara cuntos Kg de naranjas nececitan para sacar 1L y me han dicho y lo he visto que son 2Kg de naranjas para 1L(las naranjas no son Torres y la makina creo que era Zumex o algo asi y digo yo si consigo el Kg a 0.50€ o 0.60€ estoy por comprarme una de esas makinas para mi casa....al menos se que es natural.
Luego, te vas de viaje aa Reino Unido, y en pleno dentro de Londres el zumo de naranja te lo incluyen en el precio del desayuno!
Veo comentarios para todos los gustos. Lo cierto es que el precio de una naranja en el campo puede costar entre 0.16 y 0.30 Hay veces que se paga menos al agricultor y muchas más veces de lo que podáis pensar ni se le paga. Hay corredores y mayoristas que amparados en las (no) leyes ni pagan al agricultor. Si que es cierto que el precio del zumo es en muchos puntos de venta algo escandaloso ya que para hostelería hay naranjas muy baratas. Hoy en día se traen naranjas de marruecos, argelia... con costes muy bajos. La calidad también suele ir en consonancia con el precio. Para realizar un zumo con 2 naranjas bastan, si son naranjas frescas y naturales. Las naranjas de las fruterías pueden llevar semanas fuera del árbol, perdiendo sabor y zumo. Nosotros somos agricultores y tras muchos años trabajando con cooperativas y mayoristas hace ya años que nos pasamos a las naranjas online. Gracias a internet muchos agricultores vendemos nuestras naranjas de Valencia directamente al cliente final o a pequeñas fruterías que apuestan por la calidad. La calidad en naranjas son las hojas, que garantizan la frescura y el origen. En 2 días las hojas cambian de aspecto. Ha habido un boom en este mercado y hoy en día hay más de 300 webs de naranjas online. CONSEJO DE AGRICULTOR: Os recomendamos que compréis al que las envíe con hojas, ya que son la mejor garantía de frescura y origen. Nosotros en http://www.naranjaslaviejaalqueria.com siempre enviamos las naranjas, mandarinas, clementinas y limones con hojas. NARANJAS EN VERANO: En verano es mejor no comprar naranjas ya que llevan semanas y meses en cámara. Si compráis naranjas online al agricultor el zumo que obtendréis será sano, fresco y natural.
No me extraña que España vaya mal, seguro que en clase de matemáticas vosotros soñabais con los pajaritos, y desde luego las escuelas tipo ESADE o al menos de dirección de empresa no sabes que existen, pero vamos a intentar explicar algo:Lo primero para cualquier actividad es hace un escandallo, si muchos no sabes que es eso es simplemente coger un programa que nos ayuda a conocer todos los costes de un producto, así decir que de x kgs de naranjas salen tantos cc y que nos roban es una estupidez, entre otras cosas¿ en verano compras naranjas a 0,65€/kg? segundo y así sucesivamente, contaos el tiempo del camarero en hacer el zumo, en atenderos, en llevarlo a la mesa, recoger el servicio y lavarlo, cargar la maquina, desmontar lavar y montar la maquina, parte de luz, de sueldo, SSSS, vacaciones y pagas extras del camarero, vaciar cubo basura, agua limpieza copa y jabón, parte de naranjas que se puedan perder, rotura de vidrio, averías y/o seguro mantenimiento maquina, impuestos directos e indirectos, gastos de gestoría, alquiler del local, amortización de la maquina y otros materiales, impuestos locales para la licencia de explotación, impuesto especial a la restauración por las basuras.....cuando hayas calculado esto podréis saber el beneficio y de ese beneficio le dais a mi prima de Hacienda el 25%......así que ahora entenderéis porque hay tanta gente que fracasa en los negocios.
Para los que justificáis esos precios por los costos añadidos, ¿es que alguien se puede creer que para obtener un beneficio razonable de un zumo de naranja se tiene que tener un margen de entre un 600% y un 700%?... Amos, anda... ¿Cuanto deberían cobrar en un restaurante para no perder dinero por, por ejemplo, un besugo al horno de 1 kg que en pescadería cuesta 35.00 euros?... ¿280.00 €?... Claro, hay que considerar el costo de desescamarlo, limpiarlo, sazonarlo, electricidad y amortización de la nevera, el aceite, la sal, la cebolla,tiempo de horno, el gas, la luz, el sueldo del cocinero, del ayudante de cocina, del camarero, el alquiler del local, la amortización de platos, cubiertos, manteles, servilletas y vasos, el IVA y otros impuestos, el costo de imprimir la carta en la que figura, el jabón, el tiempo y amortización del lavaplatos, la bolsa de basura para los restos, etc., etc.?
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