Menú semanal de El Comidista (23 al 29 de enero)
Crema de zanahoria y aguacate, ensalada de arroz con frutos secos, puerros asados con sardinillas, mar y montaña revisado o peras con chocolate.
![Plato para comer con cuchara, tenedor y pan. Mucho pan.](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/VKIMTTY3VRK2BE4OEIWQLJXPOI.jpg?auth=b9028af0f1ed748a4dc282ae939ff1ab501510e4615c52792236f27a5aadba6e&width=414)
El sabor nunca ocupa lugar. Lo canta Santi Balmes de Love of Lesbian y no podemos estar más de acuerdo. Lo que más nos pirra en la cocina es recuperar los clásicos y darles alguna vuelta. Da igual si tienes poco tiempo o si no eres muy cocinillas, porque en este menú semanal hay recetas para todos. Nosotros ponemos las ideas, y tú pones las ganas y las fotos de tus creaciones con la etiqueta #RecetasComidista.
LUNES 23 ENERO
![](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/UMEUGMOADBPHPBRL7H6DXLWZI4.jpg?auth=undefined&width=414&height=414&smart=true)
ENSALADA DE NARANJA Y DÁTILES
Para preparar esta ensalada adaptada de nuestro gurú Ottolenghi, sólo necesitas un bote de cristal para poder mezclar bien todos los ingredientes.
![](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/JJXOW4THVFI3NFKC2OIZGMKMP4.jpg?auth=undefined&width=414&height=414&smart=true)
EL HUEVO FRITO PERFECTO
Si quieres que nadie te pueda decir "no sabes hacer ni un huevo frito", no te pierdas nuestra guía para torpes del básico culinario por excelencia.
![](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/LN76UZ4WRRPLXD6MKNR2OYR5QU.jpg?auth=undefined&width=414&height=414&smart=true)
GALLETAS DE JENGIBRE, CARDAMOMO Y MANTEQUILLA
Suaves, especiadas, mantecosas, dulces y peligrosas, porque te puedes comer 20 sin darte cuenta. Perfectas para acompañar un té una tarde fría de invierno.
MARTES 24 ENERO
![](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/R5PS6TZKIJIJBBGAVVNYHEPALQ.jpg?auth=undefined&width=414&height=414&smart=true)
PUERROS ASADOS CON SARDINILLAS Y VINAGRETA
Un primero o entrante que puedes servir tibio o frío y tunear a tu gusto: en lugar de sardinillas puedes usar otras conservas, por ejemplo un buen bonito.
![](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/MKCI7LTZSZKVDCDLDFYI34FMOY.jpg?auth=undefined&width=414&height=414&smart=true)
CARRILLERAS DE TERNERA CON PURÉ DE PATATA Y MANZANA
Un corte tan humilde como la carrillera puede dar mejores resultados que un carísimo solomillo. Eso sí, hay que tener paciencia para cocinarlo.
![](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/XZD765353RM5VBH6GWKKBYZR7M.jpg?auth=undefined&width=414&height=414&smart=true)
FRUTA DE TEMPORADA: POMELO
Pobre pomelo, relegado desde los años ochenta a la categoría de desayuno de dieta por su punto amargo y su ligereza. ¿Lo has probado asado?
MIÉRCOLES 25 ENERO
![](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/5BRDO53QR5ILDCJJJAOZPBSYTM.jpg?auth=undefined&width=414&height=414&smart=true)
ENSALADA DE ARROZ CON FRUTOS SECOS
Hazte con arroz basmati, arándanos secos, piñones y almendras sin pelar. El aliño con zumo de limón le da el toque diferencial.
![](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/D7FNDJO4EBKNPDLFV67EQJ35LQ.jpg?auth=undefined&width=414&height=414&smart=true)
MOLLEJAS CON ALMEJAS
Para hacer este plato, vas a tener que ir a una casquería. Sí, ese puesto del mercado que suele espantar a mucha gente. Que no falte pan para mojar.
![](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/B7ZHRZ7E7VOGTI5A2EI6FVOB24.jpg?auth=undefined&width=414&height=414&smart=true)
PERAS ASADAS CON CHOCOLATE Y CREMA DE GORGONZOLA
Fruta asada y caramelizada sin azúcar añadido, un chocolate potente y una crema con un toque de queso azul: un jetapostre que te hará quedar como Dios.
JUEVES 26 ENERO
![](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/LVSWCWHPYJO6ZGIFBA36GKIIEY.jpg?auth=undefined&width=414&height=414&smart=true)
CREMA DE ZANAHORIA, CALABAZA Y AGUACATE
Es sencilla, baja en calorías y apta para intolerantes a la lactosa. Parte de esa base para tunearla al gusto del comensal.
![](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/HAYZRI3M6JLH3KYBPVLWC4S4ME.jpg?auth=undefined&width=414&height=414&smart=true)
SALTIMBOCCA A LA ROMANA
Ternera, jamón, salvia, mantequilla y vino dulce son los protagonistas de un plato tradicional italiano.
![](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/DVOHO37WSBMERK7AUKMGOIEEYY.jpg?auth=undefined&width=414&height=414&smart=true)
FRUTA DE TEMPORADA: NARANJAS
Es un alimento tan maravilloso que casi podría suplir a todas las demás frutas: jugosa, dulce, nada empalagosa, cargada de toneladas de vitamina C.
VIERNES 27 ENERO
![](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/WNFX6QNKNBJY5FOPZBAEOM3XDE.jpg?auth=undefined&width=414&height=414&smart=true)
ENSALADA DE TOMATITOS Y LIMONES ASADOS
Pasta, tomates, cebolla, limones, granada y menta. Las adaptaciones de ensaladas de Ottolenghi son una apuesta segura.
![](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/V6IODLOUZ5LHHPJHHEAKR4SS4Q.jpg?auth=undefined&width=414&height=414&smart=true)
‘PILOTA’ CON CALAMARES, FUMET DE CABRACHO Y HUEVO FRITO DE PATO
¿Cómo se puede mejorar un mar y montaña?¿Cómo se le puede dar una vuelta a la escudella catalana para no servir otro año lo mismo?
![](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/OEROVCRNPRJW5KIBHTISPNWB5M.jpg?auth=undefined&width=414&height=414&smart=true)
PUDIN DE BOLLOS CON CHOCOLATE Y PLÁTANO
Se puede preparar con lo que haya por casa: brioches, cruasanes, suizos, panes dulces... Todo vale en esta orgía lacto-bollera.
SÁBADO 28 ENERO
![](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/P3ES7G62SBNNVJ6LO2XMS7J7QM.jpg?auth=undefined&width=414&height=414&smart=true)
CREMA DE CASTAÑAS CON JAMÓN Y MARRON GLACÉ
Esta crema es fast food de la buena, siempre que compres las castañas de bote, claro. Lo de cocer y pelar las castañas es para mártires de la cocina.
![](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/I33Y5YQ25JJUXITXNRUAA6DXFE.jpg?auth=undefined&width=414&height=414&smart=true)
BACALAO CON PATATA, CHIRIVÍA Y GREMOLATA DE PISTACHO
Un taco de bacalao jugoso y al punto sobre un lecho de verduras especiadas y doradas, con una salsa verde que le aporta un toque fresco al conjunto.
DOMINGO 29 ENERO
![](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/AVT35K5ZNNNNHBETWP56XQ3JCM.jpg?auth=undefined&width=414&height=414&smart=true)
ENSALADA DE ARROZ INTEGRAL CON REMOLACHA Y MAÍZ
¿Harto de aburridas ensaladas? ¿Cansado de pensar qué narices puedes hacer con arroz integral? Toma nota de esta propuesta innovadora y colorida.
![](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/XNSJC3OJU5KBJGVDFXYGNL5UIM.jpg?auth=undefined&width=414&height=414&smart=true)
COCHINILLO
¿Sabías que el cochinillo es uno de los asados más fáciles de hacer? Con seguir tres normas básicas es suficiente: el resto del trabajo lo hace tu horno.
LA BEBIDA DEL FINDE
![](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/I3TOJXMU5NI3FBISBQXP4FNJBE.jpg?auth=undefined&width=414&height=414&smart=true)
KIR ROYAL
Es muy difícil de preparar: servir el Cassis en una copa de cava, añadir la decoración, y acabar de llenar la copa con el cava. ¿Crees que sabrás?