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Crímenes contra las verduras que no deberías cometer

¿Quieres que tus verduras no sean un castigo como cuando te las daban de pequeño? Aprende a tratarlas bien con los consejos del chef Rodrigo de la Calle y acaba para siempre con el aburrimiento vegetal.

La piedad verdulera.Vídeo: MIKEL LÓPEZ ITURRIAGA / UNTO
Mikel López Iturriaga

"Verdura" es esa palabra que, cuando éramos niños, solía ser sinónimo de "sabor asqueroso", "textura desagradable", "aburrimiento" o "alimento que tardas una hora en comer y que acaba causando una bronca con tus padres". Quizá la culpa no era de las pobres hortalizas, sino de cómo se cocinaban, con esos aliños tristes y esas cocciones eternas que las dejaban pálidas y chuchurrías arrancándoles la frescura de su sabor.

Si quieres que las verduras brillen, debes respetarlas. Y para respetarlas, simplemente debes seguir unas mínimas normas al enfrentarte a ellas. Para explicarlas, hemos acudido a esa fuente de sabiduría verduril que es Rodrigo de la Calle, chef de El Invernadero. En el vídeo le veréis dando consejos y enfrentándose a una persona absurda que imita a Jaime Oliver disfrazado de vaina de guisante, pero en cutre. A ver si adivináis quién es.

Sobre la firma

Mikel López Iturriaga
Director de El Comidista, web gastronómica en la que publica artículos, recetas y vídeos desde 2010. Ha trabajado como periodista en EL PAÍS, Ya.com o ADN y colaborado en programas de radio como 'Hoy por hoy' (Cadena Ser), 'Las tardes de RNE' y 'Gente despierta'. En televisión presentó programas como El Comidista TV (laSexta) o Banana split (La 2).

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