La Academia de Gastronomía pone su "saber hacer" al servicio de Turismo

El titular de Turismo, José Manuel Soria, y el presidente de la Academia, Rafael Ansón, han suscrito hoy en la sede del Ministerio en Madrid este acuerdo, que no supone "contrapartida económica" alguna y que reconoce la gastronomía como uno de los principales valores diferenciadores de la marca España, ha destacado el ministro.

Soria ha subrayado la importancia de este acuerdo, toda vez que el turismo es uno de los sectores que está mostrando un comportamiento más dinámico en la economía española, con un incremento interanual del 5 % en los primeros seis meses del año y un aumento del 5,6 % en el gasto turístico.

La gastronomía, ha recalcado el ministro, es uno de los atractivos turísticos más importantes de España, y por ello este sector tiene "una relevancia especial" dentro del Plan Estratégico de Turismo.

Por su parte, el presidente de la Academia de Gastronomía ha recordado que la comida es "una de las cosas que más motivan al viajero", que cada vez valora más una oferta gastronómica que no se limita sólo a los "cocineros estrella", sino también a una excelente materia prima y relación calidad-precio.

Ansón ha reiterado que España ha aportado a la gastronomía internacional un "modelo de libertad" en el que los cocineros han pasado a ser creadores y en el que el comensal tiene una gran libertad a la hora de elegir la forma en que come y cómo se relaciona.

También ha recordado la reciente concesión del Premio Nacional de Gastronomía a las oficinas españolas de turismo en el extranjero por su labor "excepcional".