"El origen de las fiestas está en el Casco Viejo"

Boni García (Bilbao, 1957) procede de una familia de empresarios hosteleros. Autónomo desde los 18 años, regenta el Café Lago de la calle Correo, en pleno corazón del Casco Viejo. Casado y con tres hijas, es el presidente de los comerciantes de la parte vieja de la villa y de los autónomos de hostelería de Bizkaia.

Pregunta. ¿Qué papel juega el Casco Viejo en las fiestas?

Respuesta. Es el origen de las fiestas. Bilbao no tenía una tradición de Aste Nagusia como tal, y el inicio de las fiestas, con el emblema de la Marijaia, fue una explosión de júbilo en la calle. En 1980, empezaron a establecerse las txosnas, que venían de los grupos de amigos en los barrios. Entonces todas las fiestas se vivían en el Casco Viejo y todos los eventos estaban ahí. Más tarde se extendió por el resto de Bilbao. Hoy en el Casco Viejo cabe todo el mundo.

P. ¿Se llevan las txosnas el premio gordo de las fiestas frente a los bares?

R. No. Creo que las txosnas no son la parte fundamental de las fiestas ni algo que haya que eliminar. Las fiestas se hacen entre todos. La colaboración entre los bilbaínos, el Ayuntamiento y Bilboko Konpartsak es edificante. Sirve para construir. Nadie hace solo las fiestas.

P. ¿Junto al Casco Viejo, cuál es su rincón favorito en fiestas?

R. Me encanta el Casco Viejo. Me gustan las mañanas de pasear, desayunar, el mediodía de vinos con los amigos en el Casco Viejo. Hay un ambiente fantástico. Por la tarde, terrazas, y de noche también puedes quedarte a cenar o tomar una copa. No vivo mucho la zona de arriba. En la zona de hoteles hay un ambiente muy bueno, pero está en otra dimensión.

P. ¿Qué le sobra a las fiestas?

R. Dos cosas. La violencia de género -el Casco Viejo apoya la última campaña- y el trasladar la guerra política a las fiestas. Las fiestas son de todos y son para disfrutarlas.

P. ¿Cómo afectó a los bares el plante del miércoles?

R. Es una lotería. No es ningún chollo que las txosnas cierren. Somos empresarios y tenemos que abrir. El fin de mes es para todos. Hay que pagar.

P. ¿Levantan la mano los hosteleros con la ley antitabaco durante Aste Nagusia?

R. No. Contra todo pronóstico, el cliente ha resultado ser muy educado. No hay que decirle a nadie que fume fuera. No hemos tenido el más mínimo problema. Estamos todos concienciados.

P. ¿Cómo les ha afectado la nueva normativa?

R. A la hostelería no le ha hecho ningún favor. El tabaco y el ocio, sobre todo el nocturno, están relacionados.

P. ¿Ha sabido readaptarse el Casco Viejo a las nuevas demandas sociales?

R. Sí. El Casco Viejo ha pedido muchas licencias de terrazas. Todos hemos puesto una. Nos hemos adaptado bien. No ha habido en ningún momento luchas con el cliente.

P. ¿Cómo actúan los comerciantes y los hosteleros del Casco Viejo frente a las grandes superficies?

R. El Casco Viejo lo tiene duro, como todo el mundo. Pero tenemos dos cosas: somos el corazón de Bilbao, el centro más atractivo de Bilbao. Además, la oferta hostelera es cada vez mejor. Abarcamos todos los sectores. No hay sitio más atractivo.