Coloniales

De gran fama disfrutaron los productos que importábamos de nuestras colonias americanas, sobre todo el azúcar y las especias -también el tabaco-, de tal suerte que muchos comercios se hacían eco en sus rótulos publicitarios de la cualidad de ser expendedores de tamañas golosinas ultramarinas.

En Valencia tuvimos algunos afamados, y entre los que más destacaron figura Huerta, que en sus ubicaciones a lo largo del tiempo hizo fama de calidad. Como es lógico el cambio de las costumbres y el inexistente imperio del que importar baratas y cualificadas mercancías hizo que estos establecimientos modificasen sus presupuestos y se decantasen por los productos charcuteros y de otro tipo, siempre de contrastada cualidad.

Pues bien, ahora, en un nuevo cambio de sentido en el negocio, y comandado por Javier Andrés, que ya conocemos por sus restaurantes La Sucursal y Vertical, y siguiendo lo que parece una imparable tendencia por la que los grandes restauradores fijan su atención en la comida popular, Coloniales Huerta dedica sus afanes a servir los imperecederos productos de la chacina, los quesos, los aceites y demás productos al uso en las tiendas especializadas del ramo, a las que añade comidas preparadas para llevar, una amplísima selección de vinos para degustar en el propio local, solos o acompañando los platos que preparan en las cocinas allí ubicadas.

Nueva y cálida decoración, que asume las imágenes más tradicionales de la antigua tienda completándolas con los propios productos a la venta, que ofrecen una impagable escenografía. Abierto desde la mañana, y cubriendo todos el espectro de la restauración, desayunos, almuerzos, cenas y copas de una abundante selección de alcoholes del mundo, se presenta ahora en sociedad.