Apuntes gastronómicos para caníbales

El banquete humano. Una historia cultural del canibalismo. Luis Pancorbo. Editorial Siglo XXI. 20 euros.

"La gente puede ser consumida porque la carne humana es deliciosa y porque los que comen carne humana se ponen gordos. No tiene el olor ni el sabor fuerte del cerdo o el pescado". El testimonio de Maretu, isleño de las Cook, sirve de introducción a un fascinante viaje, con Luis Pancorbo como guía, por la geografía de la antropofagia, en la frontera entre el hombre y la bestia. Un periplo que nos acerca, por ejemplo, al canibalismo fúnebre de los indios yanomamis. O al culinario de Cook o las Marquesas.