Buenos alimentos
El final de Alimentaria cambiará la fisonomía de Goulaffres. La feria es una oportunidad para que comercios como éste cacen nuevos productos, lo mejor y la última tendencia. Goulaffres es una tienda que vende todo tipo de delicatessen. Aunque a sus propietarios la palabra no les gusta nada. "Buscamos democratizar el producto de calidad que hasta ahora parecía restringido al mundo de la alta cocina", explica Ferran Arnau, uno de los propietarios. Arnau asegura que el público barcelonés es muy receptivo a este tipo de iniciativas. Algunas de las mejores marcas de alimentos se concentran en la planta baja de Goulaffres como el jamón Joselito y los helados Mövenpick.
"El mundo de la gastronomía está en un momento de cambio continuo. Nosotros tenemos un fondo de tienda constante que supone el 60% de lo que se vende, el resto cambia", explica Arnau. "Además, explicamos cómo utilizar los productos, por ejemplo, la mermelada de espárragos verdes". En la zona de degustación, además de probar platos que se elaboran exclusivamente con lo que se vende en la tienda, te dan la receta para que te atrevas a probarlo en casa. Otra opción es comprarse un bag, que consiste en elegir una etiqueta y rellenar una caja de cartón con productos para disfrutar de una cena romántica o tomarse un aperitivo con amigos, por ejemplo. Hay dos preparados estrella en Goulaffres: los risottos que salen a una media de siete euros y unos platos preparados de Carles Camos que cuestan unos 14 euros. También muy solicitados son los crackers especiales para cada tipo de queso: los de pimienta negra con mostaza están pensados para quesos muy curados, las galletitas de cebollino para los tipo brie y las de romero para los quesos frescos de cabra.
- Lo más: un especiero que consiste en 24 probetas con especies de todo el mundo. Se llama Darwin.
- Lo menos: los precios. Algunos productos selectos se pagan caros.
- Dirección: Goulaffres. Londres 103. Barcelona. 93 414 67 88. De lunes a viernes de 9.30 a 22 horas y sábados de 11 a 21.30.
apantaleoni@elpais.es
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