PROPUESTAS
Gastronomía andaluza
La primera edición de la feria internacional Andalucía Sabor (del 25 al 27 de septiembre) para profesionales de la alimentación y la alta gastronomía incluye en su programa catas, degustaciones y demostraciones a cargo de chefs de talla internacional, que pasarán revista a las sopas frías, el cuscús y productos de cerdo ibérico, así como a los últimos movimientos de vanguardia.
www.andaluciasabor.es
Descubrir la cocina española
Paul Richardon, autor de libros de viaje y gastronomía, vive desde hace 17 años en Extremadura. Con ese aval, ha publicado en el Reino Unido A late dinner (Bloomsbury), con el que pretende convencer a sus compatriotas de que, más allá del gazpacho, la tortilla y la paella, hay un rico y variado mundo gastronómico por descubrir en España. Región por región, explica cómo romper prejuicios y aventurarse.
