La sal de moda
La flor de sal es su variedad más pura, se consigue empleando el método de extracción artesanal originario de la costa atlántica de Francia: sólo se toma la capa más superficial de las salinas, cristales recogidos secados bajo el sol en los meses de verano. Y la flor de sal D'es Trenc está de moda entre los gourmets. Se extrae en un enclave situado en el sureste de Mallorca, un arenal de 3,5 kilómetros, con vegetación virgen y protegido por dunas, que se encuentra incluido en el Catálogo de espacios naturales de la Comunidad de las Islas Baleares.
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