Libros y mata de borrajas en aragón

San Jorge, patrono de Aragón, celebra hoy su fiesta en esta comunidad y lo hace en torno al libro. Aunque en Aragón, tal vez por el clima menos mediterráneo,

no ha prosperado, como en Cataluña, lo de regalar libros con rosa, como cantaba Serrat en Los viejos amantes. Por eso la librería Cálamo, toda una institución que ha recibido premios nacionales de fomento a lectura, se ha decantado por entregar con cada libro comprado "una mata de borrajas", una verdura autóctona y que ha sido protagonista del récord de ventas en el año. El libro La borraja, reina de la huerta de Zaragoza: 113 recetas para disfrutar, de José Miguel Martínez Urtasun, es la excusa para promocionar la lectura pegada al sabor de la huerta de San Lamberto -santo de la ciudad- y que es el nombre de la cooperativa de agricultores que promociona esta verdura autóctona. La Borrago oficinaliss no es sino una especie de cardo que se encuentra a caballo entre esta verdura y el cardo común degustado tanto en las mesas más humildes, sobre todo en Aragón y en Italia, como en las más encumbradas. La reina Sofía es amante de esta verdura, que hoy se entregará envuelta en celofán a todo el que compre un libro, por ejemplo de Jesús Moncada, el último premio Aragón de las letras. Calaveras atónitas acaba de salir, y con él y la verdura ya nadie dirá eso de que todo ha quedado en "agua de borrajas".