Ainhoa Arteta abre la temporada de sidra

En contra de la fama que rodea su profesión, la soprano tolosana Ainhoa Arteta hace gala siempre que puede de su condición de antidiva. Por eso, y pese a la gripe que le aquejaba, ayer no dudó en trasladarse a la localidad guipuzcoana de Astigarraga para inaugurar oficialmente una nueva temporada de sidra y alabar esta popular y refrescante bebida. Como cada año, la sidrería Petritegi sirvió de escenario para presentar la nueva cosecha. Allí, Arteta abrió la campaña al grito de Hau da sagardo berria (Ésta es la nueva sidra). "Lo mío y lo de mi tierra lo defiendo con uñas y dientes", afirmó la internacional soprano, para quien supuso "un gran honor" participar en este simbólico acto. La cosecha de 2004 en el País Vasco ronda los 15 millones de litros, de los que la mitad se concentran en el entorno de Astigarraga. Según sus productores, los aficionados a la sidra disfrutarán este año de un caldo "excelente y particularmente refrescante", que servirá para acompañar en las sidrerías el tradicional menú a base de tortilla de bacalao, bacalao frito con pimientos verdes y chuletón de buey asado.