La UMH de Elx desarrollará programas de investigación sobre el turrón

La Universidad Miguel Hernández (UMH) de Elx (Alicante) desarrollará programas de investigación sobre el turrón con Denominación de Origen de Jijona y Alicante con el objeto de "promocionar y defender estos productos", según indicaron hoy fuentes de esta institución académica.

Ambas entidades firmaron hoy un acuerdo marco con una vigencia de dos años que contempla proyectos de investigación y desarrollo conjuntos, que se realizarán tanto en los institutos, laboratorios y centros de la UMH como en las instalaciones de la Asociación de Fabricantes de Turrón, Derivados y Chocolate de la Comunidad Valenciana (TDC).

Asimismo, permitirá llevar a cabo estudios en diferentes campos para mejorar la posición competitiva de las empresas productoras de turrón. Las mismas fuentes destacaron que durante las últimas semanas, alumnos de la UMH han estado realizando pruebas de cocción de mieles en las instalaciones de la TDC, cuyos resultados podrán aplicarse para la mejora de las cocidas de turrón.

Además, la entidad académica colaborará en la difusión de la cultura del turrón con denominación y promoverá el uso y consumo de turrones elaborados por empresas miembros( a través de la presencia del producto en todos los actos públicos que la Universidad organice.

Este acuerdo marco también contempla programas de cooperación educativa y la realización de prácticas de alumnos de la UMH en las empresas integradas en el Consejo Regulador y en la TDC, así como la realización de actividades relacionadas con la promoción social de la investigación y el desarrollo tecnológico, entre otros.