La Universidad de Cádiz presenta la primera promoción de Enología
La Universidad de Cádiz (UCA) ha presentado a la primera promoción de licenciados en Enología, un título de nueva creación que comenzó a ser impartido en 1999. A pesar de que los 17 estudiantes concluyeron sus estudios el pasado año, la promoción ha sido presentada ahora tras haber realizado su etapa de prácticas.
Los licenciados han recibido formación en microbiología, química, viticultura y tecnología, legislación alimentaria y cultura del vino. Los estudiantes han desarrollado, además, ejercicios reales en empresas bodegueras en cumplimiento de un acuerdo alcanzado con el Consejo Regulador del Jerez.
De esta forma, la UCA satisface, según explicó ayer el decano de Ciencias, José María Rodríguez-Izquierdo Gil, una solicitud de la industria gaditana, que mantiene aún un potente sector vinícola demandante de investigadores en los sistemas de producción.
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