El prolijo ritual búlgaro

Una inmensa flor de pascua llena la mesa de los Kondov, una familia búlgara y ortodoxa que llegó hace seis años a Collado Villalba. Teo, Lena, su hijo Nicolás, de 16 años, y la abuela se frotan las manos pensando en la velada de hoy, cuando se reúnan para montar el árbol, justo antes de la cena. En su país se celebra únicamente Papá Noel. "Nosotros le llamamos Diado Mras", explica Lena. Su Navidad es muy ritualista, sobre todo en gastronomía. "La cena de Nochebuena es vegetariana", explica Teo. "Tiene que constar de siete alimentos y todos se sirven al mismo tiempo". Como plato fuerte tomarán sarmi (hojas de repollo metidas en salazón durante dos meses y rellenas de arroz).