GASTRONOMÍA

El ritual del vino BeaujoIais se cumple en una taberna

Le Beaujolais Nouveau est arrivé! O... ¡Ya ha llegado el Nuevo Beaujolais! Con esta frase reciben cada año los franceses este vino tinto de mesa, hecho con uvas de la última vendimia. Los galos siguen una auténtica liturgia para su primera cata: no pueden descorchar las botellas hasta el tercer jueves de noviembre. Desde hoy, una taberna ofrece, degustaciones de Beaujolais (a 200 pesetas la copa y 640 la botella), que acompaña con patés de casa, rillettes (carne de cerdo adobada) o el queso, lionés de Saint Marcellin. Desde hoy a las cero. horas el mundo sabe cómo viene el Beaujolais del 95.La Taberna del Buen Provecho. Menéndez Pelayo, 17; metro Príncipe de Vergara. Del 16 al 30 de noviembre. De 13.00 a una de la madrugada.

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