Iñaki Izaguirre,
premio nacional de Gastronomía, ha mostrado estos días en Nueva York, a expertos gastrónomos y a la crítica, lo que una cocina es capaz de hacer con las alubias de Tolosa, el jabalí -plato prohibido en EE UU- o la lubina del Cantábrico. Izaguirre ofreció también una cena para recaudar fondos para la diócesis del Bronx, el barrio más pobre de Nueva York, que regenta el obispo vasco Francisco Garmendia, natural de Lazcano (Guipúzcoa), como el propio cocinero. La fundación culinaria James Beard y el Spanish Institute acogieron también sendas demostraciones de Izaguirre.
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