Pepe García Marín,
premio nacional de la Crítica Gastronómica 1981 y cocinero mayor de Andalucía, ha dado un recital de su arte culinario en la Jaima de Majadahonda, donde convocó a un almuerzo, de la mano de Cristóbal Montes, a los especialistas del buen comer. El gran cocinero cordobés, que recibió a los postres la paloma de andaluz ilustre en la capital del reino, brindó una entrada de jamón de Pozoblanco, queso añejo, adobo de pescado y tartaletas de salmorejo. De ahí pasé a las alcachofas a la montillana, luego al cordero múdejar y como postre los suspiros del moro y el pastel cordobés. Pepe García está dispuesto a recuperar la gran cocina andaluza.
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