Iñaki Iparraguirre,
un joven carnicero que vende sus productos en el mercado de San Martín, de San Sebastián, obsequia a sus clientes con rosas y copas de champaña todos los sábados a la una en punto de la tarde. Iparraguirre descorcha el champaña justo a la una, cuando finaliza su semana laboral, nunca antes ni después, y ofrece flores a los últimos clientes al tiempo que brinda con ellos "por tantas cosas como hay para brindar". A continuación, informa José Luis Barbería, cierra su puesto hasta la semana siguíente.
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