Els ‘pollofres’ amenacen la paella de la Rambla de Barcelona

"Hem estat tota la tarda fent la conya que ens menjaríem una polla", bromeja la Marlene. Ella i els seus tres amics se'n van assabentar per Instagram. Els pollofres —gofres en forma de gros penis— han arribat a Barcelona. "El meu marit va comprar fa temps la màquina per Internet, a Tailàndia, però no n'havíem fet publicitat", explica Belén Blázquez. És una de les propietàries del local Patagonia de La Rambla. No té relació empresarial amb La Pollería del barri de Chueca de Madrid inaugurada el desembre passat, però estan aconseguint un impacte semblant després de contractar un community manager. S'acaba d'incorporar a l'equip.

A la primera planta del local, davant d'una finestra que dona a la Rambla, la Marlene es mira com els seus tres amics assaboreixen un pollofre, producte que Patagonia promociona des de la setmana passada. Cap és igual. Combinen els toppings de xocolata negra, amb avellanes, blanca o pistatxo. Encara que els clients no escullin el líquid blanc, el més realista, Blázquez sempre n'hi posa una mica per enriolar, encara més, els clients: "Un xorret!". "Polla?", diu un dels cambrers a dos nois que passen per davant del Patagonia. Marxen d'una revolada.

La majoria de clientes són noies i el pic de vendes és a la nit, segons la propietària. Ara vol donar a conèixer el local també com La pollería de Barcelona. "A Madrid [La Pollería de Chueca] té més tirada entre els homes perquè és al barri gai", valora. En un bar restaurant amb un 90% de clients estrangers, els pollofres han començat a atreure també barcelonins, després de la posada en marxa d'una estratègia a les xarxes socials. Aquest dijous a la tarda no donen l'abast. En cada fornada —de nou minuts de durada— la gofrera cuina quatre cigales. "Estem pensant a comprar més màquines", diu Blázquez, que en la primera hora i mitja de jornada ja ha venut més d'una vintena de pollofres (costen 4 euros) i se li acumula la cua.

La Jimena i la Graciela estan desesperades. Fa gairebé mitja hora que esperen el seus pollofres, un cafè amb llet i un te. Quan ja els n'han passat uns quants per davant que no eren els seus, es plantegen marxar: "Se n'hauran oblidat". Però és dir-ho i els arriba la comanda. "Ho vaig veure a Facebook ahir a la nit, abans de dormir", explica la Jimena, una argentina que fa deu mesos que viu a Barcelona. La Graciela l'ha vingut a visitar i es van animar juntes a provar l'experiència. "No m'ho creia!", diu, mentre convenç a la seva companya per fer-se una foto juntes amb el picant berenar.

"Hem tingut un hivern dolent i els últims dos anys també, amb la crisi política", explica la propietària, que fa 13 anys que regenta el local. Atribueix la baixada de vendes ara també al coronavirus. Al seu local es propaguen amb molta rapidesa les rialles. "La massa la fem aquí", explica, mentre va sucant els pollofres als diferents gustos, com si suqués un xurro. De fet, a Patagonia també venen xurros. "A la planta de dalt [on hi ha les taules per asseure's] fem de tot", detalla Blázquez. A la tarda ara hi conviuen dos tipus de clients. Els de dolç mengen pollofre. Els de salat degusten paella precuinada, estrella consolidada de la Rambla.