María Marte emigró de la República Dominicana a Madrid, y empezó su carrera entre fogones fregando platos en el Club Allard. Hoy es la chef de este local gracias a su toque caribeño.
El restaurante Club Allard comenzó su viaje hacia la alta cocina de la mano de Diego Guerrero. El local busca la austeridad en su decorado y la exuberancia creativa en el plato, como contraste.Samuel SánchezMarte apuesta por un continuo diálogo entre la creatividad y sus raíces. Ha conservado las dos estrellas Michelin del establecimiento y se ha convertido en la revelación gastronómica del año en Madrid.Samuel SánchezMaría Marte dirige un equipo de 15 personas en la cocina del local donde fue nombrada chef en 2013. Tras la salida de Diego Guerrero, Marte sigue cosechando las mejores calificaciones y buenas críticas. La cocinera cree que hay que amar cada partida.Samuel SánchezA Marte, de entrada, tras dejar de fregar, la responsabilizaron de los pescados.Ahora Marte supervisa todo el proceso, desde la llegada del producto hasta que los platos llegan a la mesa.Samuel Sánchez
