El verdadero aspecto de la fruta
Sin su atrayente color, ni su textura... Un experto en resonancias revela cómo es el interior de esta comida antes de que la pelemos
Quizás no sea lo más ortodoxo, pero no podemos negar su componente curioso y llamativo. Seguramente pocos nos imaginaríamos que una fruta de la pasión o la raíz de un apio tienen en su interior un aspecto muy similar al del cerebro. O que las fresas se parecen a un panal de miel. Aclaremos el misterio: esto ocurre cuando las frutas son observadas a través de una resonancia magnética.
Andy Ellison, técnico en resonancias magnéticas del Centro de Imágenes Biomédicas de la Escuela de Medicina de la Universidad de Boston, se ha propuesto enseñarnos de este modo cómo son las entrañas de las verduras y las frutas que comemos a diario. Para ello, ha utilizado la tecnología médica avanzada con la que trabaja para capturar las secciones transversales de estos alimentos, de la misma manera que cada día se hace con el cerebro humano, las rodillas o la columna.
El resultado, que recoge en su blog Inside Insides, son unas fascinantes imágenes y GIFs que nos muestran las frutas y las verduras desde otro punto de vista. Desde un interior tan llamativo y adictivo como lo pueden ser sus colores, formas y sus texturas. La colección es amplia y da para todo tipo de evocaciones, porque por el escáner de Ellison –en concreto, una Philips 3 Tesla MRI, explica– han pasado todo tipo de alimentos, desde los más comunes como las cebollas, los pimientos, los tomates o los plátanos, hasta lichis, la jaca (también conocida como jackfruit, uno de los frutos más grandes del mundo), la fruta del dragón o el kiwano (o pepino africano).
Ponga el cursor sobre las imágenes para verlas en movimiento.
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