Dos millones de toneladas de alimentos para los madrileños

Una gran «bolsa de la alimentación» madrileña se pone en marcha cada mañana en torno a las zonas de Legazpi y de la puerta de Toledo. Al final de este año habrán pasado por ese gran corro de contratación alimenticia un total de 1.900.000 toneladas de productos frescos que servirán para saciar el apetito de los madrileños. La gran cadena del abastecimiento de la ciudad se verá, después de Legazpi y de la puerta de Toledo, continuada en los casi 10.000 restaurantes, bares y cafeterías existentes, o en los 22.000 puntos de venta al por menor que salpican la geografía urbana.Páginas 22 y 23